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• Não use água diretamente sobre os alimentos para<br />
apressar o descongelamento. A água, neste contexto,<br />
é prejudicial, pois, além de retirar os nutrientes<br />
essenciais, causa danos sensíveis e compromete o sabor;<br />
• Carnes cruas, laticínios e pratos prontos com molhos<br />
cremosos devem ser descongelados na geladeira<br />
para voltarem ao seu estado natural, sem perda de<br />
nutrientes ou de textura;<br />
• Evite descongelar sorvete fora da geladeira, pois<br />
ocorre perda de ar, o que provoca alterações no volume<br />
e na composição.<br />
Site consultado: www.portaleducacao.com.br/<br />
conteudo/artigos/nutricao/congelamento-dealimentos/7540.<br />
Acesso em 19/05/2023.<br />
• O descongelamento dos alimentos à temperatura<br />
ambiente também propicia a proliferação de<br />
bactérias. Por isso, evite descongelá-los na pia;<br />
• Os vegetais congelados e alguns pratos prontos em<br />
geral podem ser diretamente levados ao fogo brando<br />
ou forno pré-aquecido, sem maiores preocupações;<br />
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