Studiul riscurilor profesionale in industria alimentara si a bauturilor ...

sunt variate: la nivelul aparatului respirator pot aparea rinite,
faringite, laringite, bronsite, bronhopeumopatii, pneumopatii;
la nivelul aparatului cardiovascular sunt favorizate endarterita
obliteranta, cardiopatia ischemica, hipertensiunea
arteriala, etc.
Utilizarea apei din abundenta in procesele de productie sau
ca element de curatare a mainilor, uneltelor, ustensilelor,
podelelor, echipamentelor de munca etc, contribuie la
crearea unei atmosfere saturata de vapori de apa.
Nivelul de umiditate este, de asemenea, un factor determinant
al conditiilor ambientale ale unui loc de munca. Un nivel de
umiditate necorespunzator are un impact negativ nu numai
asupra lucratorilor, ci si asupra calitatii produselor.
Confortul organic se situeaza in intervalul 30 - 70% :
sub 30 %, apar repercusiuni negative asupra structurilor
si functiilor mucoasei respiratorii care asigura eliminarea
impuritatilor (inclusiv a germenilor) din aerul inspirat;
peste 70 %, in conditiile prestarii unor activitati care
necesita un consum energetic mare, actioneaza negativ
asupra procesului de termoliza (se poate ajunge pana la
soc caloric).
In cazul iluminatului, sursa riscului o constituie, in general,
insuficienta sau subdimensionarea surselor de lumina
naturale si/sau artificiale din zonele de munca. Neasigurarea
unui iluminat corespunzator, conform standardelor SR EN
12464-1 si 12464-2, are drept consecinte suprasolicitarea
analizatorului vizual, diminuarea capacităţii de concentrare
si implicit a capacitatii de munca, aparitia oboselii cronice,
favorizand de asemenea accidentele de munca.
Masuri preventive
Respectarea prevederilor „Ordonantei de urgenta nr. 99
din 29 iunie 2000 privind masurile ce pot fi aplicate în perioadele
cu temperaturi extreme pentru protectia persoanelor
încadrate în munca”.
Reglarea temperaturii la locul de munca in conformitate
cu cerintele climatice (incalzire, aer conditionat);
Ecranarea surselor de caldura radianta;
Reglarea umiditatii din incinta, evitandu-se totusi curentii
de aer;
Instalarea, dupa caz, a sistemelor de ventilatie fortate;
Limitarea expunerii prin micsorarea duratei sarcinilor de
munca desfasurate in zonele cu temperaturi extreme. Este
recomandata rotatia personalului pe sarcini si pusturi de lucru;
Asigurarea perioadelor de odihna in camere climatizate
corespunzator si asigurarea, dupa caz, a bauturilor calde
sau racoritoare;
Izolarea si/sau semnalizarea proceselor, echipamentelor
sau suprafetelor acestora foarte reci sau fierbinti pentru a se
evita contactul;
Realizarea examenelor medicale specifice, la angajare
si periodice;
Evitarea expunerii la schimari bruste de temperatura.
Este recomandata o perioada de aclimatizare;
Evaluarea conditiilor de microclimat si furnizarea de echipament
individual de protectie, in conformitate cu rezultatele
evaluarii;
Izolarea termica corespunzatoare a incintelor;
Umiditate
Reducerea umiditatii prin intermediul unui sistem de
drenaj, care trebuie reviziuit periodic, pentru a se evita blocarea
acestuia cu deseuri.
Instalarea de sisteme de ventilatie care sa asigure
reimprospatarea aerului adaptate volumelor incintelor si
numarului de lucratori care desfasoara sarcini de munca
in spatiile respective.
Caldura
In situatia lipsei unui sistem de climatizare, se recomanda
limitarea volumului de munca fizica, planificand
activitatile care necesita un consum mare de energie in
timpul perioadelor mai racoroase;
Climatizarea corespunzatoare a incintelor, tinanaduse
cont de volumul acestora si de numarul de lucratori expusi;
Eliminarea aerului cald din imediata apropiere a surselor
de caldura prin instalarea echipamentelor de evacuare
a aerului adaptate specificului situatiei;
Asigurarea apei potabile si a sarurilor pentru rehidratare
in apropierea locurilor de munca;
Furnizarea articolelor de imbracaminte care protejaza
impotriva caldurii;
Riscuri Profesionale Zero în Industria Alimentară 27