Studiul riscurilor profesionale in industria alimentara si a bauturilor ...

Descriere
Echipamentele individuale de protectie sunt ultima bariera
intre persoana si risc, neactionand asupra sursei de risc,
ci asupra persoanei expuse si nu elimina riscul, ci doar
diminueaza consecintele acestuia.
Identificarea categoriilor de EIP necesare activitatilor precum
si a caracteristicilor acestora va fi facuta in urma evaluarii
riscurilor profesionale, avandu-se grija ca dimensiunile
EIP sa sa fie personalizate astfel incat purtarea lor sa nu
constituie un disconfort pentru cei ce le utilizeaza.
Factorii de risc din industria alimentara sunt consecinta
activitatilor specifice desfasurate si pot fi de:
Origine mecanica (taieturi, intepaturi, proiectari de particule,
lovituri, caderi, etc)
Origine electrica (contacte electrice)
Origine termica (suprafete firebinti sau foarte reci, lichide
si/sau vapori fierbinti, flacari deschise, etc)
Origine chimica (praf, fum, pulberi, gaze, vapori, etc)
Origine fízica (zgomot, vibratii, radiatii ionizante, radiatii
ne-ionizante, etc)
Origine biologica (ciuperci, virusi, bacterii, etc).
Tipuri de echipamente individuale de protectie
cel mai des utilizate in industraia alimentara
Imbracaminte de protectie
In plus fata de imbracamintea de protectie clasica (salopete,
sorturi texitile, etc – standard EN 340 CE – “Imbracaminte
de protectie. Cerinte generale”), in industria alimentara, in
special in industria procesarii carnii, este necesara utilizarea
unor echipamente individuale de protectie speciale:
Sorturi, pantaloni si haine de protectie impotriva taierilor
si loviturilor cutitului de mana, standard EN ISO 13998 CE;
Protectie pentru utilizatorii ferastraului cu lant tinut cu
mana, standard EN 381 CE;
Manusi de protectie
Manusile de protectie sunt un echipament individual de
protectie care, in general, protejeaza mana sau o parte din
ea impotriva riscurilor, desi in unele cazuri poate acoperi si
antebratul sau bratul.
Tipuri de riscuri de care pot proteja manusile de protectie:
Riscuri mecanice
Riscuri termice
Riscuri chimice
Riscuri biologice
Riscuri electrice
Riscuri cauzate de vibratii
Radiatii ionizante
Radiatii ne-ionizante
Tipul de manusi specific fiecarui tip de risc este determinat
de asa-numitul „nivel de randament sau eficienta”. Diferitele
niveluri de eficienta pentru diferite tipuri de manusi sunt
prezentate in continuare:
Manusi de protectie impotriva riscurilor mecanice
Sunt stabilite patru niveluri (primul este de protectie minima
si 4 cel de protectie maxima) pentru fiecare dintre parametrii
urmatori:
rezistenta la abraziune
rezistenta la taierea cu cutitul (in acest caz exista cinci
niveluri)
rezistenta la rupere
rezistenta la perforare
Standarde europene:
Manusi de protectie. Cerinte generale, standard EN 420
CE;
Manusi de protectie impotriva riscurilor mecanice, standard
EN 388 CE;
Protectie pentru utilizatorii fierastraului cu lant tinut cu
mana, standard EN 381 CE;
Manusi si protectori pentru brate impotriva taierii si lovirii
cu cutite de mana, standard EN 1082 CE.
Riscuri Profesionale Zero în Industria Alimentară 47