You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Вкус | Хельсинки |<br />
Хотя финны, как и другие северные народы, отдают<br />
предпочтение крепким напиткам, в финской<br />
столице также заметна и пивная культура. Сейчас<br />
в Хельсинки работает пять ресторанов-пивоварен,<br />
и самый молодой из них – Bryggeri Helsinki<br />
(Sofiankatu 2), открывшийся пару лет назад<br />
рядом с Сенатской площадью. Здесь варят<br />
несколько сортов собственного пива и<br />
предлагают еду из экологически чистых<br />
продуктов. Мастер пивоварни немец<br />
Маттиас Хюффнер советует заказать<br />
дегустационный пивной сет, чтобы сразу<br />
попробовать все три местных сорта пива (пильзнер,<br />
пшеничное и эль), а также слабоалкогольный<br />
народный напиток сахти, сваренный из ячменя<br />
с использованием веток и ягод можжевельника.<br />
Еда в Bryggeri может играть разную роль: к одной<br />
Ланч<br />
кружке пива достаточно незатейливой закуски из<br />
бара, а для пивного дегустационного сета идеально<br />
подойдет колбаса Bryggeriwurst и тушенная в<br />
пиве квашеная капуста (12,80 евро).<br />
Не секрет, что один из лучших способов познакомиться<br />
с городской культурой еды и<br />
торговли – прогуляться по местному рынку.<br />
В Хельсинки круглый год работает несколько<br />
базаров, но интереснее всего провести<br />
время, разглядывая прилавки Старого<br />
крытого рынка (Vanha Kauppahall) на набережной<br />
(кстати, в прошлом году он открылся<br />
после значительной реновации). Сюда идут за кремовым<br />
супом из лосося (9-12 евро), бургерами из<br />
оленины и съедобными сувенирами – баночками с<br />
джемами из местных ягод, паштетами из дичи или<br />
консервированным мясом медведя.<br />
88 АПРЕЛЬ–МАЙ 2015<br />
businesstraveller.com.ru
Change language