InsanVeEkmek

İnsan ve Ekmek 113
rer (Bursa Halk Ekmek AŞ.), Burhan Metin, Hasip
Gençer (UNO), Nurettin Topçu(Avukat)”
Şu anda bu birliğin yönetim kurulu başkanlığını
Ankara Ekmek genel Müdürü Ali İlkbahar yapmaktadır.
Bursa’dan da BESAŞ Genel MüdürYardımcısı
Can Aydoğan birliğin üyesidir.
Endüstriyel Fırıncılar Birliği yola çıkarken vizyonunu
ve misyonunu belirlemiş ve bu çerçevede
Endüstriyel Fırıncılar Birliği’nin Yayın Organı olan
Endüstriyel Fırıncılar Dergisi’nde birliğin temel felsefesi
şöyle özetlenmiştir:
“Türkiye’nin unlu mamuller ve ekmek üretim,
kullanım ve tüketim kültürünün gelişimine çalışmak,
bu alandaki zengin kültür birikimini değerlendirmek,
sektörel deneyim ve bilgi paylaşımı adına uygulamalara
katılmak, sektörün ve Türk ekmekçiliğinin ulusal
ve uluslar arası tanıtımına katkı sağlamak”
Endüstriyel Fırıncılar Birliği’nin amaçlarını ise
Yönetim Kurulu Başkanı Ali İlkbahar şu cümlelerle
özetlemektedir:
“Unlu mamuller, ekmekçilik sektörünü çağdaş teknoloji, üretim, personel, hizmet altyapısı ve
düzenine kavuşturmak için gerekli görülen çalışma ve organizasyonları yapmak. İlişki ve işbirliği
içinde olmak. Yurt içinde ve yurtdışında sektöre temsilcilik ve öncülük yapmak. Sektöre yönelik
eğitim ve AR-GE çalışmalarını desteklemek. Sektörde teknoloji ve bilgi kullanımını yaygınlaştırıp,
etkinleştirmek. Bu bağlamda gerekli gördüğü her tür kurumu kurmak ve işletmek. Türk halkının
sağlıklı, doğru ve yeterli beslenmesini sağlamak amacıyla unlu mamuller ve ekmekçilik sektörünün
hammadde, ürün, işletme, dağıtım, servis kalitesini standartlaştırmak. Sektörde markalaşmayı teşvik
etmek. Rekabet kurallarını yasalar çerçevesinde işlemek ve faaliyete geçirmek.Türkiye’nin sektörde
uluslar arası rekabet gücünü arttırmaya çalışmak.”