You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
14<br />
18 Akdeniz ülkesinde tahıl kullanımı şu şekildedir:<br />
Akdeniz ülkelerinde kişi basına yıllık ortalama tahıl tüketimi (kg/kişi/yıl)<br />
Ülke Buğday Mısır Pirinç Arpa Diger1 Toplam2<br />
Arnavutluk 160,89 4,33 6,78 0,20 0,78 173,10<br />
Bosna Hersek 86,48 83,56 0,74 1,97 1,47 174,23<br />
Cezayir 196,88 8,73 1,58 17,36 0,45 224,99<br />
Fas 174,71 28,00 0,82 45,83 1,13 250,50<br />
Fransa 95,86 12,68 4,54 0,20 1,00 114,29<br />
Hırvatistan 95,57 10,80 1,90 0,02 0,65 108,92<br />
İspanya 88,61 1,59 7,85 0,07 1,12 99,24<br />
İsrail 119,70 16,47 10,66 0,50 1,86 149,20<br />
İtalya 149,67 3,67 5,85 0,58 0,76 160,04<br />
Kıbrıs 98,76 2,21 4,95 0,05 0,49 106,57<br />
Libya 168,69 0,93 16,18 13,00 0,45 199,20<br />
Lübnan 121,92 0,04 8,32 0,57 0,16 131,01<br />
Malta 154,89 4,03 4,68 0,55 1,21 165,38<br />
Mısır 129,15 57,93 47,11 0,37 4,92 244,90<br />
Suriye 159,40 3,59 9,60 0,01 0,01 172,60<br />
Tunus 204,70 0,00 1,45 6,70 0,54 213,40<br />
Türkiye 193,37 15,08 7,46 0,00 2,51 218,42<br />
Yunanistan 137,74 1,64 7,72 0,25 3,52 150,87<br />
Akdeniz Ort 140,94 14,18 8,23 4,90 1,28 169,83<br />
Dünya 69,16 18,11 57,71 1,21 10,11 155,30<br />
Sonuçlar 1995- 2003 yılları ortalamasıdır<br />
Akdeniz ülkelerinde tahılların tüketim şekilleri ve miktarları ülke halkının geleneksel yeme alışkanlıklarına<br />
göre değişmekle birlikte en fazla tüketilen tahıl ürünü buğdaydan elde edilen ekmektir.<br />
21-23 Mayıs 2008 tarihleri arasında Erzurum’da 10. Gıda Kongresi’nde “Akdeniz Diyetinde<br />
Tahılların Rolü” isimli çalışmalarında Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği<br />
Bölümü ‘nden Nazlı Yeyinli ve Ergun Köse, Akdeniz ülkelerinde tüketilen geleneksel ekmek<br />
çeşitlerini şöyle sıralamaktalar:<br />
İnsan ve Ekmek
Change language