InsanVeEkmek

170
Adar Gökçen: Mutfakta Dört Mevsim. İlkbahar-Yaz. Epsilon Yayınları. I.Baskı. 2004. s.222-226
Ali Eşref Dede: Yemek Risalesi.(Hazırlayan: Feyzi Halıcı). Atatürk Kültür Merkezi Yayını. Ankara. 1972
Baysal Ayşe ve Över Nuriye: Ekmek Beslenme ve Sağlık Yönünden Önemi. Türk Mutfak Kültürü Üzerine
Araştırmalar, Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayınları. No: 14, s. 40- 49, Ankara,1994
Bottero Jean: Gılgamış Destanı.Ölmek İstemeyen Büyük İnsan. Çeviren:Orhan Suda. Yapı Kredi Yayınları:2211.
II.Baskı. İstanbul. 2006. s.83-84
Bozis Sula: İstanbul Lezzeti. Tarih Vakfı Yurt Yayınları. II.Basım.2002. s.3-6
Cargill: Thoughts For Food.2008
Champell, J: Batı Mitolojisi. Çeviren:Kudret Emiroğlu. İmge Ktabevi Yayınları. 1992. s.219-220.
Ceylan Ayla(Editör): Yediğimiz Ekmek. Metro Kültür Yayınları. Gastro Dizisi. 2010.s.6-7;
Dağdeviren, Ayşegül: Tüketim Kültürü. Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (USAF) Buğday ve Ekmek
Kongresi. 2008
Dalbby Andrew; Grainger Sally: Antik Çağ Yemekleri ve Yemek Kültürü. Çeviren: Betül Avunç. Homer
Yayınları. I.Basım.2001.s.4;13;54;63
Divanü Lügat-it-Türk Tercümesi: (Çev:Besim Atalay) Atatürk Kültür, Dil ve Tarih Yüksek Kurumu Türk
Dil Kurumu Yayınları:521. 4.Baskı.1998 .c.I / c.II / c.III.
Ekmekçilik Semineri: Türkiye Ticaret Odalar, Sanayi Odaları ve Ticaret Borsaları Birliği Yayınları. Ankara.
1966
Endüstriyel Fırıncılar Dergisi: Endüstriyel Fırıncılar Birliği’nin Yayın Organı. Ağustos 2010. Sayı:1.
S.4-5
Eryılmaz Cılızoğlu Leman: Pasta Bisküvi. Temel Metod ve uygulamaları. Doğuş Matbaası. II.baskı.
Ankara.s.270;286-287
Evliyalar Ansiklopedisi: Türkiye Gazetesi Yayınları. Cilt.11, s.3-14. 1993
Gül, Hülya; Dizlek Halef: Kepekli Ekmek Üretiminde Karşılaşılan Sorunlar. Türkiye 10. Gıda Kongresi;
21-23 Mayıs 2008, Erzurum s.379
İnsan ve Ekmek