Medikal Teknik Mart 2019

March / Mart 2019 74
and turns into a cancer cell. The radiation without energy
enough to harm this molecular structure does not have
the ability to make cancer in this way. We can give as
samples of those radiations as follows; MR devices,
power lines, radar waves, radio signals, TV broadcasts,
microwaves, mobile phones and satellite transmissions
and heater lamps. These low-energy non-ionizing
radiations can heat the tissues. However, if this heat is
local, the blood flow in the region reduces the heat and
protects the tissues. Normal cells hold up to 42 degrees.
If the temperature rises above 42 degrees, protein
damage occurs and the cell dies. It is almost impossible
for the heat to damage the mechanisms that
decide only when the cell will proliferate
or when the proliferation will stop, while at
the same time not destroying the other vital
building blocks of the cell. Therefore, since
many vital building blocks of the heated
cells are damaged simultaneously, the cell
cannot become cancerous and it dies.
In the light of this information, there is
no serious scientific evidence to suggest
that low-energy non-ionized radiation can
cause cancer. In other words, there is
no significant scientific evidence that MR
devices, power lines, radar waves, AM, FM
radio signals, TV broadcasts, microwaves,
mobile phones and satellite broadcasts, and
heater lamps make cancer.
“Salt” doesn’t cause cancer
Salt alone isn’t a carcinogenic molecule.
When used in pickles and soused food, some
chemical reactions result in nitrite acid and oxidative
molecules. These molecules, when heated or in the
stomach, together with stomach acid, turn into strong
cancer making substances. Because these foods are very
salty, it is thought that salt is responsible for stomach
cancer. Bacteria and mould fungi occurring in foods that
are stored and stale in adverse conditions can form these
cancers.
Chemicals that prolong the shelf life, except for
those whose source is unclear, doesn’t make cancer
People have been striving for centuries to protect their
nutrients. Nowadays, companies interested in food
industry are looking for ways to extend food shelf life
without harming human health. Many methods, especially
pasteurization, are not harmful to human health. The
products of the companies under control of the countries
in which they are being manufactured in, can be used
chemicals that extend the shelf life related to the human
health. Food products that are not well-known can be
dangerous for many reasons.
zaman duracağına karar veren mekanizmalara zarar verip
hücrenin diğer hayati yapı taşlarına zarar vermemesi
nerdeyse imkânsızdır. Bu yüzden ısıtılan hücrelerin birçok
hayati yapı taşları eş zamanlı zarar göreceğinden hücre
kanserleşemez ve ölür. Bu bilgiler ışığında günümüzde
düşük enerjili iyonize olmayan ışınımların kanser yaptığını
iddia eden ciddi bilimsel kanıt yoktur. Diğer bir deyişle
MR cihazları, enerji hatları, radar dalgaları, AM, FM radyo
sinyalleri, TV yayınları, mikrodalgalar, cep telefonları ve
uydu yayınları ve ısıtıcı lambaların kanser yaptığına dair
ciddi bilimsel kanıt yoktur.
‘Tuz’ kansere neden olmaz
Tuz tek başına kanserojen bir molekül değildir. Turşu ve
salamuralarda kullanıldığında bazı kimyasal tepkimeler
sonucu nitrit asit ve oksidatif moleküller oluşur. Bu
moleküller ısıtıldığında veya mide içinde mide asidi
ile birlikte güçlü kanser yapıcı maddelere dönüşürler.
Bu yiyecekler çok tuzlu olduğu için mide kanserinin
sorumlusunun tuz olduğu sanılmaktadır. Olumsuz
şartlarda saklanan ve bayatlayan gıdalarda oluşan
bakteri ve küf mantarları bu kanser yapıcıları oluşturabilir.
Kaynağı belli olmayanlar hariç raf ömrünü uzatan
kimyasallar kanser yapmaz
İnsanlar, besin maddelerini koruyabilmek için yüzyıllardır
gayret içinde olmuşlardır. Günümüzde de gıda sanayisi
ile ilgilenen şirketler insan sağlığına zarar vermeden
gıdaların raf ömrünü uzatmanın yollarını aramaktadır.
Pastörizasyon başta olmak üzere birçok yöntem insan
sağlığına zararlı değildir. İmalat edildikleri ülkelerin
kontrolündeki firmaların ürünleri insan sağlığına
zararı gösterilememiş raf ömrünü uzatan kimyasallar
kullanabilmektedirler. Kaynağı belli olmayan gıda
ürünleri, birçok sebepten tehlikeli olabilir.