TOURMAG / Sonbahar 2021

Festival
‘Altın sarısı’ bir hikâye bu, ya da ‘zümrüt yeşili’...
Troya Zeytinyağı
Festivali
‘İlki’ gerçekleştirildi
ama çok ses getirdi!
YAZI VE FOTOĞRAFLAR: YİĞİT UYGUN
10 bin yıldan önceye tarihlenen ‘ölmez ağacı’ zeytin… Ülke
olarak çok şanslıyız, bulunduğumuz coğrafya bir nimet.
Pek çok tarımsal üründe olduğu gibi, zeytinde de! Dünyada
zeytin üretiminde ilk beş ülkeden biriyiz. İspanya, İtalya, Yunanistan
başı çekiyor; Türkiye, Fas, Tunus arkadan geliyor.
Akdeniz iklimine sahip ülkelerin özeli, zeytin ve zeytinyağı…
Ülke için de dünya için de çok önemli. Bizim için öneminde
ise bir çarpıklık var! Türkiye, 80 milyonu aşan nüfusu
ile yılda kişi başına 2 litre zeytinyağı tüketiyor. 15 milyona
yaklaşan nüfusu ile Yunanistan’da kişi başı tüketim yılda 25
litre! Üretimde dünya sıralamasındayız ama tüketimde çok
altlardayız. Gerçekten inanılmaz...
İşte tüm bu gerçeklere işaret etmek için başlamış bu hikâye;
gerçekten şık da sonlandı. Troya Zeytinyağı Festivali, bir
farkındalık hareketi... İlki gerçekleştirildi, büyük de beğeni
topladı. İkincisi merakla beklenecek, bu kesin! Üreticiler,
dernek başkanları, pazarlama uzmanları, gastronominin
üstat hocaları, aşçılar, tabi ki gazeteciler ve zeytinyağına
gönül verenler katıldı. Çok da şahane oldu.
İki gün süren festivalde zeytin toplandı, zeytine ilişkin her
şey konuşuldu, tadımlar yapıldı. Ünlü öğretim üyelerinin
katıldığı panellerde, zeytinyağına ilişkin hiç bilinmeyen
veya az bilinen inanılmaz bilgiler verildi. Tüm bunlar, eşsiz
müzik ziyafetleri ve folklor gösterileri ile de süslendi.
Ve hasadı yapılan zeytinden sıkılan ilk yağ, bir mezat ile
belki de bir yavruya şifa oldu. Çanakkale’nin ‘SMA’lı bebesi
için eller kalktı! Ahmet Alp, inşallah şifaya kavuşacak! İlk
86 Ekim / Kasım / Aralık | 2021
October / November / December