Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Şef & Prodüksiyon & Styling: İnci ÜLGEN BOZYİĞİT<br />
Fotoğraflar: Hande GÖKSAN Fotoğraf Asistanı: Murat ERDOĞAN<br />
İnci ÜLGEN BOZYIĞIT<br />
Bayramın<br />
sürpriz lezzetleri<br />
<strong>Yemek</strong> Stilisti ve Şefi İnci Ülgen Bozyiğit, bayrama özel tariflerle dergimizin bu ayki konuğu...<br />
4<br />
Kişilik<br />
Zeytinyağlı<br />
Barbunya<br />
Malzemeler:<br />
• 750 gram taze barbunya/ ayıklanmış<br />
• 1 çay bardağı zeytinyağı<br />
• 2 adet domates/ kabuksuz küçük küp<br />
doğranmış<br />
• 1 adet büyük tatlı soğan/ küp doğranmış<br />
• 1 diş sarımsak<br />
• 1 adet orta boy havuç / küçük küp<br />
doğranmış<br />
• 1 adet bütün çarliston<br />
• 1 tatlı kaşığı toz şeker<br />
• 3 su bardağı su<br />
• Deniz tuzu<br />
Hazırlanışı:<br />
Soğan ve havuçları zeytinyağında kavurun.<br />
Domatesi ekleyin ve biraz daha kavurun.<br />
Barbunya ve sarımsağı ekleyip 1-2 dakika<br />
daha karıştırıp, su, şeker ve çarliston<br />
ekleyip barbunyalar yumuşayıncaya kadar<br />
pişirin. Çarlistonu servis öncesi içinden<br />
çıkartın ve barbunyanın üzerini maydanozla<br />
süsleyin.<br />
16
Change language