Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
4-6<br />
Kişilik<br />
Muhammara<br />
Malzemeler:<br />
• 150 gram ceviz<br />
• 50 gram pekmez<br />
• 50 gram nar ekşisi<br />
• 25 gram bal<br />
• 100 gram acı biber salçası<br />
• 50 gram tatlı biber salçası<br />
• 30 gram ekmek kırıntısı<br />
• 5 gram kimyon<br />
• 5 gram kırmızı toz acı biber<br />
Şefin önerisi: Süslemek için kızarmış kıtır ekmek ve ceviz<br />
kullanabilirsiniz.<br />
Hazırlanışı:<br />
Cevizleri 3’e veya 4’e böldükten sonra pekmez, nar ekşisi,<br />
zeytinyağı, acı biber salçası, tatlı biber salçası ve ekmek<br />
kırıntısını bir kaba alıp homojen bir kıvam alana kadar<br />
karıştırın. Daha sonra kimyon ve kırmızı toz acı biberi de<br />
ekleyip tekrar karıştırın.<br />
4-6<br />
Kişilik<br />
Baklalı Falafel<br />
Malzemeler:<br />
• 250 gram bakla<br />
• 50 gram kuru soğan<br />
• 1 diş sarımsak<br />
• 5 gram kuru kişniş<br />
• 5 gram yenibahar<br />
• 3 gram kimyon<br />
• Yeteri kadar tuz<br />
Sosu İçin:<br />
• 30 gram tahin<br />
• 100 gram yoğurt<br />
• 5 gram limon suyu<br />
• Yeteri kadar tuz<br />
Hazırlanışı:<br />
Baklayı bir gece önceden ıslatın ve haşlayın. Ardından<br />
blenderden geçirin. Kuru soğan, sarımsak, kuru kişniş ve<br />
yenibaharı ilave edin. Yeniden blenderden geçirin. Kızgın<br />
yağda falafel kaşığı yardımı ile kızartıp tahinli sosu ile servise<br />
hazır hale getirin.<br />
37
Change language