studija o gmo vijeće za gmo 2013 - Ministarstvo zdravlja

konačnici im pruža priliku za povratak povjerenja potrošača. Strukturna uvjetovanostrizika postala je uobičajeni dio svakodnevnice suvremenog društva u kojem jeprisutnost rizika neupitna, a rizični sustavi često izvan dometa individualne regulacije.Institucionalne okvire sustava sigurnosti hrane javnost često percipira kao apstraktneustupajući time mjesto laičkoj percepciji rizika od hrane. Pritom varijable koje utječuna percepciju rizika su proživljena iskustva, konkretno znanje, predrasude, stupanjsuživljavanja s rizikom, karakter inicijalnih iskustava, poznavanje ili nepoznavanjerizika, moguća šteta od rizika, imaginacija ili slika o riziku, pretpostavke o utjecajurizika na život i zdravlje, socioekonomski status pojedinca i sl.Apsurdno, problem civilnog društva u 21. stoljeću je problem komunikacije iproblem poljuljanog povjerenja u stručnjake na području zdravstvene ispravnosti isigurnosti hrane. Potrošači pokušavaju vratiti povjerenje osnivanjem neovisnihagencija s panelima neovisnih znanstvenika koji na sebe preuzimaju komunikaciju sasudionicima procesa i daju procjene i tumačenja rizika.Dakle, potenciranje problema zakonodavca ili proizvođača hrane kada je riječ oštetnim tvarima, sigurnosti hrane i zdravstvenoj ispravnosti hrane služi kao trojanskikonj koji u svojoj utrobi nosi razarače u obliku loše kvalitete hrane, ali i štetnihsastojaka koji nastaju pripremom određene hrane i obično nisu predmet analitičkogodređivanja. Jasnije, sigurna hrana prema zakonskim propisima prividno donosisigurnost potrošača s pozicije trovanja te zadovoljstvo proizvođača, što opet prividnoakutno, trenutno, ne truje potrošača, koji će zbog toga privida i dalje tu hranukupovati.Svi GM proizvodi trenutno prisutni na međunarodnom tržištu prošli suprocjenu opasnosti, koju su obavile državne institucije, pri čemu se općenito slijedeisti osnovni principi, uključujući i ocjenu opasnosti za okoliš i ljudsko zdravlje.Navedena su ocjenjivanja temeljita, koriste se trenutno poznatim metodama ipostupcima i do sada još nisu upozorila na opasnosti za ljudsko zdravlje.Međutim rizici kao i za svu ostalu konvencionalnu hranu ostaju prisutni, jer GMOhrana ili sirovine koje potječu od GMO hrane prolaze isti put od polja do stola, s istimrizicima agrotehničkih mjera, tehnologije prerade i distribucije do krajnjeg potrošača.