Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ÄRENDE 9<br />
RAPPORT 5 (13)<br />
Giltigt fr.o.m.<br />
Dok.nummer-Utgåva<br />
31795-1<br />
Delårsrapport 2 <strong>2016</strong> - Förvaltningstotalt Kost<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Utveckla ett 40–rätterssystem för mat till patienter och äldrevård<br />
Uppdatera kontinuitetsplanen<br />
Ta fram en plan för hur tjänsten avdelningskök ska kunna hjälpa vår<strong>den</strong> med fler arbetsmoment<br />
Kost ska verka för att införa egen personal i alla avdelningskök inom LTV<br />
Ta fram en meny och sortiment för frukost och mellanmål på avdelningarna<br />
Kost ska införa ett tjänsteutbud och rutiner runt hantering av kaffemaskiner och kaffe inom LTV<br />
Kost ska införa digital egenkontroll på alla avdelningar som har patientmat och/eller avdelningskök<br />
Kost deltar även <strong>2016</strong> i det benchmarkingprojekt som EY driver tillsammans med de flesta av<br />
Sveriges landsting där man jämför kundnöjdhet, ekonomi och servicenivå som sammanräknas till<br />
en Best Practice. Resultatet baserat på 2015 års resultat presenterades i juni.<br />
Ekologiska livsmedel<br />
Enhet EU-Ekologisk Andel i % KRAV Andel i % Totalt inköp<br />
Patientmat 4 317 973 kr 32,43% 3 450 216 kr 25,92% 13 313 110 kr<br />
Livsmedel 4 <strong>30</strong>8 140 kr 56,82% 3 801 368 kr 50,14% 7 581 954 kr<br />
Totalt 6 137 695 kr 43,42% 5 495 944 kr 38,88% 14 134 807 kr<br />
Kost har fram till augusti en total ekologisk andel på 43,42%. Målet enligt landstingsplanen är en andel på<br />
45% vid utgången av 2017.<br />
I ett samarbete med vår<strong>den</strong> i Västerås håller Kost VNS just nu på med att ta fram rutiner för att Kost<br />
medarbetare ska få utökade arbetsuppgifter i avdelningskök. Bland annat ska beställningar och servering av<br />
patientmat utföras av Kost medarbetare. Dessutom ska så många patienter som möjligt äta tillsammans<br />
dagrummet för att få en trevligare matmiljö och sällskap under målti<strong>den</strong>.<br />
Kost införde i juni ett system med 45 olika rätter att välja på vid varje måltid.<br />
Prissättningen av avdelningskök ses just nu över för att möjliggöra en prissänkning mot vår<strong>den</strong>. Detta är en<br />
viktig del i förutsättningarna för att Kost ska kunna driva samtliga avdelningskök inom LTV.<br />
Kost har tagit över kaffemaskinsavtalet och har levererat <strong>30</strong> nya maskiner inom LTV.<br />
Kost rankades för andra året i rad som nr 1 i Sverige i <strong>2016</strong> års benchmarking som EY genomfört i<br />
samarbete med Sveriges alla landsting.<br />
Åtgärder<br />
Förvaltningen följer till största delen uppsatta mål gällande processperspektivet i Förvaltningsplanen. Inga<br />
avvikelser till Delårsbokslut 2.<br />
Utfärdad av: Jan Hallberg, Gunilla Uvhagen, Claes Becker Kontrollera aktuell version mot original i dokumenthanteringssystemet<br />
Godkänd av:
Change language