MSP Issue 24
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
cover story<br />
В последнее время сильно активизировалась<br />
Дания, что связано с ростом<br />
российского рынка первичной переработки:<br />
убоя, обвалки и производства<br />
охлажденного мяса. Оборудование<br />
для этих направлений делают многие<br />
датские производители, их бренды у<br />
нас в большом почете.<br />
Российский рынок мясоперерабатывающего<br />
оборудования в настоящий<br />
момент насыщен и сегментирован.<br />
Европейцы, можно сказать,<br />
сняли сливки. Раньше все оборудование<br />
было в некотором дефиците,<br />
и его покупали по любой цене.<br />
Сейчас уже нет такого спроса,<br />
зато появился огромный выбор, и<br />
цены начали плавно снижаться на<br />
фоне обостряющейся конкуренции.<br />
Падение цен происходит в том числе<br />
благодаря приходу новых компаний<br />
из США и Китая, достаточно<br />
нетрадиционных для российского<br />
рынка. И хотя их доля пока невелика,<br />
основная борьба разворачивается<br />
именно между китайцами<br />
и американцами, предлагающими<br />
цены ниже, чем у европейцев.<br />
Мастера копирования<br />
Китайские производители оборудования<br />
для пищевой промышленности<br />
и конкретно для мясопереработки<br />
начали выходить на наш рынок 7−8<br />
лет назад. Тогда их присутствие в<br />
России было минимальным, сейчас<br />
оно увеличилось. Основными потребителями<br />
китайской техники являются<br />
предприятия, расположенные<br />
в Сибири и на Дальнем Востоке. Там<br />
доля оборудования из Китая намного<br />
выше, чем в целом по стране, где его<br />
воспринимают очень по-разному.<br />
Китайское машиностроение обладает<br />
огромной производственной мощностью,<br />
которая дополняется существенной<br />
государственной поддержкой.<br />
В Китае находятся заводы-гиганты,<br />
копирующие практически<br />
все, начиная от ножей и заканчивая<br />
сложными технологическими линиями.<br />
Ключевые выставки мира также<br />
не обходятся без крупных национальных<br />
стендов, финансируемых китайским<br />
государством.<br />
По этой причине в первой половине<br />
2016 года в России наиболее востребовано<br />
оказалось именно китайское<br />
оборудование, утверждают эксперты<br />
VVS: доля китайских производителей<br />
в общем объеме импорта мясоперерабатывающего<br />
оборудования составила<br />
67,2% (5590 ед.).<br />
От, а до я<br />
«Чего-то прорывного, что полностью<br />
изменит наш рынок в ближайшие<br />
10−20 лет, мы не увидим,<br />
— уверен Александр Золотавин,<br />
региональный представитель компании<br />
GEA. — На сегодняшний день<br />
мясоперерабатывающая промышленность<br />
— одна из отраслей, где<br />
используется очень большое количество<br />
рабочей силы, что главным<br />
образом объясняется сложностью<br />
стандартизации сырья. Разве что<br />
мясо из пробирки, также известное<br />
как культивируемое мясо, может<br />
полностью изменить подход к переработке<br />
в пользу автоматизации<br />
процессов».<br />
Мировой рынок будет развиваться<br />
в сторону увеличения автоматизации<br />
с целью уменьшения производственных<br />
затрат и роста производительности<br />
при лучшем качестве.<br />
А вот что будет результатом этого<br />
<strong>MSP</strong> Magazine • February/March 2017 | 45
Change language