Zakon velikih brojeva Ernest i njegova (Ne)vina Panino
Zakon velikih brojeva Ernest i njegova (Ne)vina Panino
Zakon velikih brojeva Ernest i njegova (Ne)vina Panino
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Medicina se od samih početaka koristi<br />
ljekovitim svojstvima biljaka. Ta su svojstva<br />
poznavali naši preci još u kamenom<br />
dobu. Način suvremenog života stres, i sve<br />
češće bolesti, proizveli su pozitivan trend<br />
vraćanja zdravoj prehrani i prirodi. Ljekovite<br />
biljke našle su svoje mjesto i u homeopatskoj<br />
medicini. Posebni sastojci ovih<br />
biljaka imaju utjecaj na različite funkcije<br />
organizma.<br />
Pospješuju izlučivanje probavnih sokova,<br />
djeluju antibakterijski i dezinfekcijski,<br />
ublažavaju kašalj, grčeve, smanjuju kolesterol,<br />
snižavaju visoki krvni tlak, utječu na<br />
rad srca, a s obzirom na njihov utjecaj na<br />
osjetilo mirisa, sve se više koriste kao arome<br />
u terapijske svrhe. Zbog određenih djelovanja,<br />
nekim se začinskim biljkama pripisuju<br />
i afrodizijačka svojstva.<br />
Još jedna važna činjenica! Često ne razlikujemo<br />
začine od mirodija. Istina je da razliku<br />
nije uvijek lako odrediti. Začinsko bilje<br />
čine listovi svježih ili osušenih biljaka,<br />
dok se mirodije sastoje od sušenih dijelova<br />
plodova, bobica, korijena ili kore biljke.<br />
Iako nemaju visoku hranidbenu vrijednost,<br />
začini, a i mirodije, igraju veliku ulogu<br />
u zdravoj i normalnoj prehrani.<br />
No, krajnji potrošači, kako bi što dulje sačuvali<br />
kvalitetu začina, trebali bi znati da se<br />
sjemenke i plodovi u većini slučajeva mogu<br />
čuvati nekoliko godina, a da im se kvaliteta<br />
bitno ne promijeni. Osušeni lisnati, kao<br />
i mljeveni začini, u pravilu se čuvaju najviše<br />
godinu, ukoliko se drže na hladnom i suhom<br />
mjestu u dobro zatvorenoj posudi.<br />
Prilikom začinjanja, začinima ne smijemo<br />
prikriti osnovni okus jela. Treba ih dodavati<br />
osobito pažljivo. Svaki začin se ne može<br />
dodavati u svako jelo. Nježne, lisnate začine<br />
dodajemo jelu deset minuta prije kraja kuhanja.<br />
Jednako je s mljevenim, zrnatim začinima,<br />
dok cijele sjemenke i plodove dodajemo<br />
na početku kuhanja kako bismo što<br />
pravodobnije i bolje oslobodili aromu.<br />
gastro<br />
• Termička oprema<br />
• Parnokonvekcijske pećnice<br />
• <strong>Ne</strong>utralna oprema<br />
• Rashladna oprema<br />
• Perilice čaša i suđa<br />
• Pomoćna kuhinjska oprema<br />
• Oprema za pekare i slastičarne<br />
• Sitni inventar<br />
• Oprema za praonice rublja<br />
Gastroprojekt d.o.o. • J. Komparea 3 Samobor • Tel. 01 3734 395 Fax. 01 3734 386 • info@gastroprojekt.hr • www.gastroprojekt.hr<br />
37
Change language