ebook_vitaminy_a_mineraly_2022_LQ
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
VITAMIN E<br />
významný antioxidant a vitamin lásky<br />
Mezi <strong>vitaminy</strong> byl zařazen v roce 1922 jako pátý v pořadí, proto<br />
nese označení E. Jedná se o souhrnné pojmenování více látek (tokoferolů) s podobným<br />
účinkem, z nichž nejvýznamnější je ochrana buněk před volnými radikály – vitamin<br />
E je totiž důležitým antioxidantem. Bývá také nazýván vitaminem plodnosti<br />
či lásky, vždyť samotné slovo „tokoferol“ je odvozeno z řeckého „tokos“ (porod) a<br />
„pherein“ (nésti).<br />
Stejně jako v případě vitaminu B, ani u toho s označením E se nejedná o jeden<br />
jediný vitamin, ale o několik látek. Ty se označují jako tokoferoly a mohou se vyskytovat<br />
ve čtyřech různých formách – alfa, beta, gama a delta. Nejúčinnější<br />
z nich, tedy látkou s největším antioxidačním<br />
účinkem, je alfa tokoferol.<br />
Vitamin E je rozpustný v tucích<br />
a v těle se může při nadbytku<br />
ukládat v tukových zásobách a<br />
játrech.<br />
Za nejpodstatnější funkci vitaminu<br />
E se pokládá jeho antioxidační<br />
činnost, díky které<br />
chrání buněčné membrány<br />
před poškozením volnými<br />
radikály. Internetová encyklopedie<br />
Wikipedia ho označuje dokonce jako nejdůležitější antioxidant v těle. Jako<br />
velmi potřebný se vitamin E ukazuje například u kuřáků, kteří jsou ve větší míře<br />
ohroženi působením volných radikálů, a tabák zároveň snižuje hladinu vitaminu E<br />
v těle.<br />
Kde hledat vitamin E?<br />
Vitamin E není obsažen v mnoha potravinách, při kuchyňském zpracování navíc<br />
mizí. Vyskytuje se v potravinách bohatých na tuk, jenže i při rafinaci olejů se ničí<br />
14<br />
Vitamin E
Change language