ALSACE | KR. 65,00 - Vinklubben VinoVenue

ejendommen virker ikke så imponerende over jorden, som den gør under. en cirkulær gang forbinder produktionsområdet med tankområde, fadlager, flaskelager
4
ikke indgå i handelslivet med de muligheder,
det gav. Derfor blev det den protestantiske
livsholdning, som skabte fremgang og
velstand. De var ikke underlagt den samme
begrænsende holdning til udveksling af varer.
Sammen med jøderne blev protestanterne
således en drivende kraft i udviklingen
af Alsace som et handelscentrum.
På en pudsig måde har der, indtil den
nulevende generation med Pierre som ejer,
altid været to aktive brødre i familien Bott,
så navnet har endnu sin gyldighed. Pierres
bror etablerede dog sin egen vingård for
nogle årtier siden og er derfor ikke en del
af Bott Frères.
idag er Pierre Bott fyldt 83 år og står
som patriarken i familien. Han har stadig
sin daglige gang i butikken, men der vil af
naturlige årsager ske en forandring i fremtiden.
Pierre Bott har på sin side stået for en
meget stor del af udviklingen i sin generation.
Da han overtog lederskabet af vingården,
var det allerede en blomstrende virksomhed.
Salget foregik direkte fra vinkælderen,
og den vin, som skulle eksporteres,
blev sendt afsted med toget i træfade, for at
18 VinoVenue i ALSACe
blive hældt på flaske hos importøren.
i slutningen af 50’erne ændrede tingene
sig så småt. Bott begyndte selv at tappe på
flaske, og gradvist byggedes der et salg op
til forbipasserende.
Den mindre ejendom inde i Ribeauvillé
blev forladt til fordel for en bedre placering
i byens udkant, hvor trafikken og dermed
adgangen var betydelig bedre. Den gamle
ejendom havde en vis historisk status. Det
var her familien havde overlevet, selvom
phylloxera-lusen i slutningen af 1800-tallet
havde lagt vinmarkerne øde.
Da familien Bott ikke længere kunne
høste og dermed leve af at gære druer, var
det nærliggende at skifte til malt og humle.
De fik hurtigt stablet en produktion af øl på
benene, som de så kunne overleve på, indtil
alle druestokkene var skiftet ud med podede
planter. På et tidspunkt så det endda
ganske lyst ud for ølproduktionen. For lyst
mente man i byrådet, som udelukkende bestod
af vinavlere. De fik derfor lagt en særskat
på produktionen af øl, hvilket gjorde
det mindre attraktivt at producere øl end
vin. På den måde kom vinproduktionen tilbage
på rette spor, da alle igen kunne levere
druer til vin. Med den nye placering på
vinruten ved Ribeauvillé oplevede Pierre
Bott en stadig stigende omsætning af vin til
forbipasserende turister. i 1972 etablerede
han sig som negociant, ændrede ejerskabet
til aktieselskab og åbnede en lille butik,
hvor kunderne kunne smage de forskellige
vine.
På den tid var produktionen halvdelen
af nutidens, nemlig omkring 80.000 liter.
Heraf blev trefjerdedele hældt på flaske,
mens resten blev solgt til lokale, der fik deres
egne beholdere fyldt op, som de havde
gjort det i årevis.
i årene siden har Bott Frerès foretaget
to renoveringer, og hver gang udvidet
salgsarealet betragteligt. Seneste udvidelse
fandt sted i 2009, hvor et tidligere produktionsområde
blev inddraget til smagelokale,
toiletter og udstilling.
Hver dag kommer flere grupper på besøg
og får en rundvisning i den traditionelle
kælder, som befinder sig under hele ejendomskomplekset.
Det er et imponernede gangsystem, hvor
der ud over lager og tanke også er indrettet
et lille museum, som fortæller familiens
historie og viser en række gamle redskaber.
næsten 100.000 flasker eller halvde-