ALSACE | KR. 65,00 - Vinklubben VinoVenue

More documents

Recommendations

Info

30 VinoVenue i ALSACe
i kælderen ligger ostene og modner under nogenlunde konstant temperatur. Havde musene haft adgang, ville dette være paradiset. guy Lochert og hans kone driver et kombineret vandrerhjem og osteri. På vandrerhjemmet serveres mad af egne produkter. osteriet producerer oste fra en malkebesætning af en særlig race, som trives godt i Vogeserne. ejendommen ligger ved bjergtoppen Petit Ballon et kvarters kørsel op i bjergene over Luttenbach ved Munster. De er et eksempel blandt mange, som lever af at producere mælk og forarbejde den til Munsterost direkte på gården. i århundreder har generationer før dem levet på samme måde dog uden det ekstra, at skulle drive et vandrerhjem med 12 værelser. Besætningen er på 40 stykker kvæg, lidt svin og en snes høns, så der er til egen forplejning og det, gæsterne sætter til 4 DE KLASSISKE HVIDE Mens det danske landbrug ser lyset i yderligere industrialisering med alle de ulemper og kompromisser, det medfører, arbejder landmænd i Alsace på at forfine de traditioner, tidligere generationer grundlagde. ALSACE ostene smøres med groft salt, så de ikke mugner, mens de lagrer. efter ca. en måned i kælderen er de færdige med at modne. ALSACe i VinoVenue 31
Page 1 and 2: ALSACE | KR. 65,00 VINOVENUE
Page 3 and 4: Jeg husker en ferie for mange år s
Page 5 and 6: © iSToCKPHoTo Bakkerne bølger bli
Page 7 and 8: DE KLASSISKE HVIDE overalt i Alsace
Page 9 and 10: DE KLASSISKE HVIDE ALSACE ALSACe i
Page 11 and 12: Gør verden større Vi dækker hele
Page 13 and 14: © iSToCKPHoTo For at få luft til
Page 15 and 16: Cremant d’Alsace - Frankrigs mest
Page 17 and 18: Det er ikke mange år siden, fysisk
Page 19 and 20: og museum. et par gange om dagen ko
Page 21 and 22: Med stor indlevelse anprises de enk
Page 23 and 24: DE KLASSISKE HVIDE ALSACE Han har u
Page 25 and 26: IngreDIenser tIl Kougelhopf: fylD
Page 27 and 28: Søn og far. Ligheden er slående,
Page 29: Marc Haeberlin har overtaget drifte
Page 33 and 34: Landskabet i Vogeserne er bakket og
Page 39 and 40: skal betales, er det ikke så under
Page 41 and 42: Ved indkørslen til Colmar står de
Page 43 and 44: VinoVenue er en vinklub for livsnyd
Page 47 and 48: den er serieproduceret i et antal,
Page 49 and 50: DE KLASSISKE HVIDE Fakta Campingpla
Page 51: Chile er et pudsigt land. Det er la

ALSACE | KR. 65,00 - Vinklubben VinoVenue

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?