MaD til spæDbørn & sMåbørn - Sundhedsstyrelsen
MaD til spæDbørn & sMåbørn - Sundhedsstyrelsen
MaD til spæDbørn & sMåbørn - Sundhedsstyrelsen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
FAMILIENS MAD<br />
Lun leverpostej med rødbeder, bønner og brød<br />
LEVERPOSTEJ<br />
ca. 300 g kartofler eller kogte fra dagen før<br />
1 pakke kalve- eller svinelever, ca. 350 g<br />
1 pakke bacon i skiver, 150 g<br />
1 lille revet løg, 50 g<br />
1 æg<br />
1 dl letmælk<br />
2 spsk. hvedemel<br />
knap ½ tsk. groft salt<br />
½ tsk. allehånde<br />
1. Tænd ovnen på 175 grader.<br />
2. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Dæk dem med<br />
78 OPSKRIFTER<br />
kogende vand, og kog med låg i ca. 15 minuter <strong>til</strong> de er<br />
møre.<br />
3. Hæld kartoflerne i en sigte, og afkøl dem med koldt vand.<br />
4. Skær evt. hinder af leverstykkerne, og tør leveren med<br />
køkkenrulle.<br />
5. Klip eller skær både lever og bacon i små stykker og kom<br />
dem i en skål. Blend kødet <strong>til</strong> det er jævnt – brug fx en<br />
stavblender. Kom resten af ingredienserne i. Blend igen,<br />
<strong>til</strong> hele farsen er jævn.<br />
6. Brug 3 alu-forme á 450 ml. Læg bagepapir i formene, og<br />
hæld lige meget fars i hver form.<br />
7. Bag leverpostejerne samtidig med rødbederne i midten<br />
af ovnen i 30-45 min., <strong>til</strong> de er gyldne. Stik med en strikkepind.<br />
Postejen er færdig, hvis farsen ikke hænger ved.<br />
8. Leverpostejen kan fryses rå eller bagt.
Change language