5 - Grønt Miljø
5 - Grønt Miljø
5 - Grønt Miljø
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Grønt</strong>sagerne skal vokse<br />
lige rundt om hjørnet<br />
Af Lars Thorsen<br />
Selv om de grøntsager vi kø<br />
ber i supermarkedet er økologiske,<br />
er de ikke nødvendigvis<br />
positive for miljøet. Ton efter<br />
ton af de ‘bæredygtige’<br />
grøntsager bliver nemlig transporteret<br />
over store afstande i<br />
osende lastbiler til direkte gene<br />
i vores lunger og forsinket<br />
gene i form af CO2-udledning. Det har fået seks svenske<br />
landskabsarkitektstuderende<br />
til at kaste sig ud i et stort projekt<br />
for at mindske afstanden<br />
mellem mennesket og maden.<br />
Projektet har fået titlen ‘The<br />
Allotment Plot’ (en parcel som<br />
benyttes til grøntsager, en kolonihave)<br />
og indledes i sommer<br />
hvor de studerende vil skabe<br />
en økologisk køkkenhave i<br />
Wanås skulpturpark i Skåne.<br />
Idéen er at inspirere folk til<br />
at bruge ubrugte og henliggende<br />
områder tæt på deres<br />
hjem til at fremavle lokalt producerede,<br />
økologiske grøntsager.<br />
Projektet kan minde lidt<br />
om 1970’ernes Guerilla Gardening<br />
selv om ophavsmændene<br />
bag ‘The Allotment Plot’ opfordrer<br />
folk til at bede jordejeren<br />
om lov inden den smagsfulde<br />
plantning begynder.<br />
På theallotmentplot.se kan<br />
nysgerrige læse sig frem til<br />
hvordan de får genstartet lokalavlen<br />
af grøntsager i deres<br />
nabolag, for selv om økologi<br />
er moderne som aldrig før, er<br />
det langt fra en ny opfindelse.<br />
‘Til husbehov’ går vi stadig<br />
rundt og siger om hvad som<br />
helst, og det er netop produktion<br />
til husbehov som folkene<br />
bag The Allotment Plot vil have<br />
os til af fokusere på igen.<br />
I dag dyrkes kun nogle få<br />
procent af al den mad som bliver<br />
indtaget i de svenske byer<br />
lokalt eller regionalt. Man kan<br />
heller ikke forsyne en moderne<br />
by udelukkende med grøntsager<br />
som er dyrket inden for<br />
bygrænsen. Ifølge Per Berg<br />
som er professor i byudvikling<br />
På grund af transporten belaster<br />
lokalt producerede grøntsager<br />
nemlig miljøet langt mindre end<br />
økologiske grøntsager fra andre<br />
lande. Foto: Colourbox.<br />
ved Sveriges Lantbruksuniversitet<br />
vil det kræve 200 gange<br />
en gennemsnitlig svensk bys<br />
arealer at forsyne den af egen<br />
avl. Derfor må der tænkes i<br />
større regioner. F.eks. kunne<br />
10-15% af stockholmernes<br />
mad produceres på den svenske<br />
stats arealer i omegnen.<br />
Det lyder måske ikke af så<br />
meget, men hvis også lokalbefolkningen<br />
hjælper til begynder<br />
det at batte. I Sverige<br />
er der 2,5 millioner villahaver,<br />
sommerhushaver og kolonihaver.<br />
Tilsammen dækker de<br />
300.000 ha. Studenter ved Sveriges<br />
Lantbruksuniversitet har<br />
regnet ud at 12 mennesker<br />
ville kunne leve på hver hektar<br />
og få alle de næringsstoffer de<br />
havde brug for hvis de levede<br />
vegansk. Dermed ville 4 millioner<br />
svenskere kunne leve af afgrøderne<br />
fra Sveriges haver. ❏<br />
KILDER<br />
Movium Bulletinen 2, 2009<br />
www.theallotmentplot.se<br />
GRØNT MILJØ 5/2009 73