Børne - DynamicPaper
Børne - DynamicPaper
Børne - DynamicPaper
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Meget mere hverdagsmad<br />
med Per Thøstesen<br />
Karryglaseret hamburgerryg<br />
Til 4 personer<br />
1 hamburgerryg<br />
1 bakke champignon<br />
2 gulerødder<br />
1 rødløg<br />
5 fed hvidløg<br />
1 dåse kidneybønner,<br />
drænede og skyllede<br />
2 spsk. hele peberkorn<br />
1 bundt timian<br />
4 laurbærblade<br />
1 bundt koriander<br />
Olivenolie<br />
Salt og peber<br />
<br />
2 dl mild chilisauce<br />
½ frisk chili, finthakket<br />
(kan udelades)<br />
2 tsk. dijonsennep<br />
3 spsk. karrypulver<br />
2 tsk. brun farin<br />
Salt og peber<br />
Sådan gør du<br />
Hamburgerryggen koges i rigeligt vand i 30 minutter sammen med peberkorn,<br />
laurbær og frisk timian. Imens røres marinaden sammen til en jævn masse. Snit<br />
gulerødder på langs, snit hvidløg og rødløg og rens champignon.Tag hamburgerryggen<br />
op af vandet og lad den afkøle. Snit hamburgerryggen halvt igennem<br />
med ca. 2 cm imellem hvert snit. Læg hamburgerryggen i et fad med en halv liter<br />
vand i bunden.<br />
Smør halvdelen af marinaden på hamburgerryggen og sæt den i ovnen i 30<br />
min. ved 180 grader. Efter 15 min. smøres resten af marinaden på hamburgerryggen.<br />
Fordel de drænede kidneybønner, champignon, hvidløg, rødløg og<br />
gulerødder. Efter 15 min. tages retten ud og der drysses med frisk koriander.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
64 · BØRN & FRITID<br />
NR. 50 · AUGUST/SEPTEMBER/2011
Change language