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Oben Nicolas Eilken, Design
Director 3D bei Lothar Böhm.
Oben rechts Je nach Käsesorte
ändern sich auch die Anforderungen
an die Verpackung.
Creating Chemistry: Die Industrie entwickelt
ständig neue Materialien, mit denen Lebensmittel
nicht nur verpackt, sondern auch
geschützt werden können und die zugleich
umweltfreundlich sind. Wie wählen Sie aus
dieser Vielzahl die richtige Verpackung für
Ihre Entwürfe aus – beispielsweise, um einen
Käse zu verpacken?
Nicolas Eilken: Es kommt auf die Käsesorte
an: Es gibt Käse, der in der Verpackung reift und
Zirkulation benötigt. Andere Käsesorten brauchen
eine Sauerstoffbarriere. Die Bedürfnisse der
Verbraucher spielen ebenfalls eine Rolle. Aber
auch die Präsentation zählt: ein großes Sichtfenster,
die Anmutung im Regal und die Abgrenzung
vom Wettbewerb. Und natürlich sollte das Material
nachhaltig sein.
Gut verpackt
Verpackungen müssen heute viel mehr leisten, als Lebensmittel zu
schützen. Was Verpackungsdesigner beachten müssen, erläutert
Nicolas Eilken, Design Director 3D bei der Agentur Lothar Böhm und
Dozent für Verpackung an der Brand Academy in Hamburg.
Viele Verbraucher entscheiden sich erst für
einen bestimmten Artikel, wenn sie im
Supermarkt vor dem Regal stehen. Wie
können Sie mit der Verpackung zusätzliche
Kaufanreize schaffen?
Frische zum Beispiel wird in erster Linie durch
das Grafik-Design zum Ausdruck gebracht. Über
das Material können wir aber auch Nachhaltigkeit
oder Premium-Qualität kommunizieren. Nimmt
der Kunde dann das Produkt in die Hand, stellt er
fest, dass die Verpackung wiederverschließbar ist
und sich leicht öffnen lässt. Damit überzeugt man
den Verbraucher, und er greift beim nächsten Mal
wieder zu der Marke.
Die Agentur Lothar Böhm ist in Hamburg,
London und Warschau mit Büros vertreten.
Haben Polen andere Vorlieben bei Lebensmittelverpackungen
als Engländer oder
Deutsche?
Die Deutschen sind vergleichsweise wenig experimentierfreudig
und sehr rational. Die Verpackung
sollte hochwertig wirken, denn die Verbraucher
wollen viel Qualität für den besten Preis. Und
sie wollen sehen, was sie kaufen. Die Engländer
sind beim Design schon einen Schritt weiter,
akzeptieren sogar pinkfarbene Käsepackungen.
Verpackungen für den polnischen Markt müssen
authentisch und verspielter sein, mit noch kräftigeren
Farben. Weil jede Nation andere Bedürfnisse
und Gewohnheiten hat, ist es gerade im Lebensmittelbereich
schwierig, globale Verpackungen zu
gestalten.
Der Verpackungsmüll nimmt immer stärker
Überhand. Was tun Sie dagegen?
Wir machen uns zum Beispiel Gedanken darüber,
wie wir Volumen verkleinern können, um Transport
und Logistik besser auszulasten. Und wir versuchen
Material einzusparen, indem wir Wandstärken
minimieren.
Welche Funktion einer Lebensmittelverpackung
müsste aus Ihrer Sicht unbedingt noch
erfunden werden?
Das meiste gibt es bereits, zum Beispiel die
kühlende oder sich selbst erhitzende Verpackung.
Aber Wissenschaftler beschäftigen sich gerade mit
der Frage, wie sich bewegte Bilder oder wechselnde
Kommunikation auf Verpackungen schalten
lassen. Damit könnte man etwa auf kleineren Packungseinheiten
viel stärker kommunizieren. Noch
ist das unbezahlbar, aber ich glaube, so etwas wird
kommen.
Creating Chemistry | 49