LA LOUPE Lech Zürs No. 4 - Summer Edition
LA LOUPE Lech Zürs No. 4 - Ein Blick auf / A view on Lech Zürs
LA LOUPE Lech Zürs No. 4 - Ein Blick auf / A view on Lech Zürs
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HAgeN’s<br />
DorFmeTzgereI<br />
in hagen’s Dorfmetzgerei geht man eigene Wege<br />
Herr Hagen, der seit Jahren schon<br />
österreichisches Rindfleisch zu<br />
besten Steaks reifen lässt, ist stolz<br />
auf seine Dry aged porterhouse<br />
und Rib eyes. als Besonderheit<br />
lässt er auch Huft und Tafelspitz<br />
reifen. In der Metzgerei, die auch<br />
als lupenreiner Feinkostladen<br />
durchgeht, bekommt man neben<br />
Fleisch in bester Qualität auch<br />
gereifte Käse aus dem In- und<br />
ausland, Gemüse, italienische<br />
Spezialitäten sowie Wein mit<br />
Beratung eines Sommeliers. Im<br />
aMa Gastrogütesiegel geprüftem<br />
Restaurant, das liebevoll „Imbiss“<br />
genannt wird, bekommt man<br />
neben Dry aged Steaks eine Küche,<br />
wie man sie anderswo schon vergessen<br />
hat. Hier wird viel Wert auf<br />
ordentliche Kochkunst gelegt, was<br />
man zum Beispiel beim Beuschel<br />
oder Rindsgulasch schmeckt.<br />
abgerundet wird das angebot von<br />
verschiedensten Tagesgerichten, die<br />
an der Tafel angeschrieben werden.<br />
HAgeN’s DorFmeTzgereI<br />
Dorf 134 beim schlosskopflift, A-6764 <strong>Lech</strong> am Arlberg<br />
Tel.: +43 5583 / 2303, Fax: +43 5583 / 2963<br />
office@hagens.at, www.hagens.at<br />
Mr Hagen, who has been maturing<br />
austrian beef into the best<br />
steaks is proud of his Dry aged<br />
porterhouse and Rib eye. as an<br />
extraordinary specialty he also<br />
matures sirloin and rump. at the<br />
butcher shop, which also is an<br />
excellent delicatessen shop, one<br />
can not only purchase great<br />
regional and international cheeses,<br />
vegetables, Italian specialties but<br />
also wine with sommelier-advice.<br />
The restaurant, which has been<br />
awarded the aMa seal of quality<br />
in gastronomy, which is fondly<br />
called Imbiss or ‘snack bar’ serves<br />
not only dry-aged steaks but<br />
generally a kind of cuisine which<br />
has long been forgotten elsewhere.<br />
proper art of cooking is taken very<br />
seriously here – something one can<br />
taste in dishes such as Beuschel<br />
(lights stew) or beef Goulash. The<br />
offer is rounded off by a number of<br />
specials of the day which are written<br />
on a board every day.<br />
Kulinarik & Wein<br />
Montag bis Samstag<br />
8 bis 19 Uhr<br />
Küche bis 18.30 Uhr<br />
Sonntag geschlossen<br />
Monday to Saturday,<br />
8 am to 7 pm<br />
Food served until 6:30<br />
Sunday closing day<br />
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