Der ökologische Landbau in Deutschland - Oekolandbau.de

Bio-Siegel AGÖL-Rahmenrichtlinien
Tierhaltung Artgerecht. Grundsätzlich Zugang zu Freiland, Bewegungsfreiheit und
reichlich Licht im Winterquartier. Ställe von Säugetieren müssen mindestens
zur Hälfte festen Boden haben (keine Spalten oder Gitter).
Geflügel darf nicht in Käfigen gehalten werden, muss zwei Drittel seines
Lebens draußen verbringen, Ställe müssen ein Drittel festen Boden
haben. Verboten: Schwänze kupieren, Zähne abkneifen, Schnäbel
stutzen, enthornen. Tiere dürfen in der Regel nicht angebunden werden.
Ackerwirtschaft
Düngerzukauf Tierische Zukaufsdünger
sind beschränkt. Mist: bis
zu 25 % auch aus Extensivhaltung.
Gülle: aus konventioneller,
jedoch nicht
aus landloser Tierhaltung.
Erlaubt: Seevogeldünger
Guano.
Saat- und
Pflanzgut
Gemüse und
Kräuter
Pflanzenschutz-
mittel
Nur Mist darf als Dünger tierischer Herkunft
zugekauft werden. Flüssiger Wirtschaftsdünger
(Gülle, Jauche), Geflügelmist und
Vogeldung Guano sind als Zukaufsdünger
verboten.
Saatgut und vegetatives Vermehrungsmaterial muss, soweit verfügbar,
aus anerkannt ökologischem Landbau stammen. Nicht ökologisches
Vermehrungsmaterial bedarf einer Ausnahmegenehmigung. Keine
chemisch-synthetischen Beizmittel.
Mindestens alle vier Jahre Bodenproben. Gemüseanbau nur auf Erde.
Erlaubt: Chicorée und Sprossen auf Wasser treiben zu lassen. Torf nur
für Anzuchtsubstrate und Topferden. Glas- und Folienhäuser sollten in
der Regel nur beheizt werden, wenn es im Herbst und Vorfrühling kalt
ist. Im Winter dürfen die Kulturflächen lediglich bei fünf Grad frostfrei
gehalten werden. Ausgenommen: Jungpflanzen, Treiberei, Topfkräuter.
Schädlinge und Krankheiten sollen reduziert werden durch geeignete
Fruchtfolge und Sortenwahl, mechanische Bodenbearbeitung, angepasste
Düngung und vorbeugende Maßnahmen wie Fliegengitter. Nützlinge
sollen gelockt, Beikräuter schonend und maßvoll reduziert werden.
Bei Befall sind chemisch-synthetische Mittel verboten und nur wenige
Substanzen auf Naturbasis zugelassen.
Verarbeitung Öko-Produkte müssen zu
mindestens 95 Prozent aus
Zutaten ökologischer Herkunft
bestehen. Eine Positivliste
umfasst 36 Lebensmittelzusatzstoffe
nicht-landwirtschaftlichen
Ursprungs. Eine weitere
Liste schreibt 31 Verarbeitungshilfsstoffe
vor. Zutaten
wie Nüsse, Kräuter,
Algen, Fette, Zucker müssen
nicht „öko“ sein.
Öko-Produkte müssen zu mindestens 95
Prozent aus Zutaten ökologischer Herkunft
bestehen. Die Liste zulässiger Verarbeitungszutaten
und Verfahren sind enger
gefasst. Viele Verfahren sind verboten,
zum Beispiel Milch ultrahoch zu erhitzen
oder Saft aus Fruchtsaftkonzentrat herzustellen.
Kontrolle Mindestens ein Mal jährlich Betriebsbesichtigung, dazu kommen nicht
angekündigte Stichproben. Der Bewirtschafter muss bis ins Kleinste
Buch führen: Welche Waren wurden wann zu welchem Zweck in welcher
Menge ge- oder verkauft? Ein Stalltagebuch dokumentiert Futter-
und Viehkäufe sowie Medikamenteneinsatz. Auch der Einkauf und Einsatz
von Putz- und Pflanzenschutzmitteln muss belegt werden.
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© BLE 2003
H. Drangmeister