december-2011

R O M E
Carla und Fabrizio De Mauro bieten ihren
Gästen ein ganzes Universum aus Schokolade
Fabrizio and Carla De Mauro, SAID’s owner and his wife
heitsfördernde Magnesium. Hinzu kommen Proteine, diverse
Ballaststoff e, bestimmte ungesättigte Sebacinsäuren und Phenylethylamin,
das sich positiv auf die Stimmung auswirken kann.
Natürlich geht der Genuss von Schokolade bei SAID weit über die
allseits bekannten Darreichungsformen hinaus. Denn seit 2007 gibt
es hier ein Restaurant, über das Fabrizio sagt: „Wir möchten zeigen,
dass Schokolade nicht nur für die traditionellen Süßwaren, Kuchen
und Desserts verwendet werden sollte. Also haben wir ein Menü entwickelt
und typisch italienische Gerichte neu interpretiert. Da gibt es
zum Beispiel Tonnarelli Nudeln mit Birnenstückchen, römischen
Pecorino-Käse mit Schokolade oder Roast Beef mit einer speziellen
Schokoladensoße.“
Trotzdem geht bei SAID die Anzahl der Bestellungen traditioneller
Schokoladendesserts zurück. „Das liegt daran, dass sich die
meisten unserer Gäste ihren Nachtisch lieber an unserer Kakao-Bar
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Hier gibt es zum
Beispiel Roast Beef mit
einer speziellen
Schokoladensoße
kreieren lassen“, erklärt De Mauro. „Die Gäste geben vor, welche Sorte
Schokolade ihr persönliches Dessert enthalten soll.“
Nach diesem ungewöhnlichen Geschmackserlebnis – Pasta oder
Fleisch mit Schokolade – können Sie sich in eines der stilvollen Sofas
sinken lassen. Oder Sie begeben sich ins Wohnzimmer, um die Schokoladenbibliothek
zu erkunden, während Sie die eigens für Sie kreierte
Nachspeise auslöff eln.
SAID
Via Tiburtina 135, 00185 Rom, Tel: +39 06 4469204, www.said.it
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