Agrarmanagement
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‚Eisbergphänomen‘ im Lieferkettenmanagement<br />
Technik<br />
Hardware<br />
Kommunikationsnetze<br />
Datenbanken<br />
Anwendungssysteme<br />
Kommunikationsverhalten<br />
Traditionelle Rollenverteilung<br />
Boden-<br />
Pflanze<br />
Systemwissen<br />
Steuerungswissen(Düngung/Bodenbearbeitung)<br />
Produktionsprozessen<br />
Steuerungswissen<br />
Systemwissen<br />
?<br />
Interessenstruktur<br />
Umwelt-<br />
Tier<br />
Systemwissen<br />
Steuerungswissen<br />
(Klimaführung/<br />
Stressvermeid.)<br />
Steuerungswissen(Pflanzenschutz)<br />
Systemwissen<br />
Umwelt-<br />
Pflanze<br />
Prozesse<br />
Abläufe z.B.<br />
Auftragsabwicklung<br />
Änderungsmanagement<br />
Verantwortung<br />
Zuständigkeiten<br />
Organisationsstrukturen<br />
Ressourcenschonung/<br />
Nachhaltigkeit<br />
Nachvollziehbarkeit<br />
Rentabilität<br />
Misstrauen<br />
Unternehmenskultur<br />
Artgerechte<br />
Tierhaltung<br />
Landw.<br />
Leistungen<br />
Kapitalgeber<br />
Methodik<br />
Arbeitsmethodik<br />
Produktdatenmodelle<br />
Stücklisten<br />
Materialwirtschaftssysteme<br />
Stakeholder<br />
Umweltrelevante<br />
Gruppen<br />
Innere Qualtät<br />
<strong>Agrarmanagement</strong> SS 2006<br />
Sprachen<br />
Verarbeiter<br />
Termintreue<br />
Äußere<br />
Qualtät<br />
Behörden<br />
Konsumenten<br />
Handel<br />
W. Bokelmann, Fachgebiet Ökonomik der Gärtnerischen Produktion<br />
Qualität und Qualitätsmodelle<br />
Qualität<br />
ISO 8402:1995-8 ISO 9000:2001-12<br />
Gesamtheit von Merkmalen (und<br />
Merkmalswerten) einer Einheit bezüglich<br />
ihrer Eignung, festgelegte und vorausgesetzte<br />
Erfordernisse zu erfüllen<br />
Zollondz 2002, S.<br />
Realisierte Beschaffenheit einer Einheit<br />
bezüglich Qualitätsforderung an diese<br />
Grad, in dem ein Satz inhärenter Merkmale<br />
(An)forderungen erfüllt wird<br />
Anmerkung 1: Die Benennung ‚Qualität‘<br />
kann zusammen mit Adjektiven wie schlecht,<br />
gut oder ausgezeichnet verwendet werden.<br />
Anmerkung 2: ‚Inhärent‘ bedeutet im Gegensatz<br />
zu ‚zugeordnet‘ ‚einer Einheit innewohnend‘,<br />
insbesondere als ständiges Merkmal<br />
Beurteilung der Qualität aus Sicht verschiedener<br />
Marktteilnehmer<br />
Landw. Erzeuger<br />
• Haltungswert in<br />
der Tierproduktion<br />
• Optimierung der<br />
eingesetzten<br />
Produktionsmittel<br />
• Mechanisierbarkeit<br />
der Produktion<br />
• Haltbarkeit bei<br />
Transport und<br />
Lagerung<br />
• Einfache<br />
Absetzbarkeit bei<br />
fairen Preisen<br />
Quelle: Amelung et al. 2002, S. 43<br />
Qualität aus Sicht des / der …..<br />
Vearbeiter<br />
• Verarbeitungswert<br />
(z. B.<br />
Gewebestruktur<br />
des Fleisches)<br />
• Gesicherter Bezug<br />
zu günstigen<br />
Preisen<br />
• Geringe<br />
Verunreinigung<br />
• Haltbarkeit<br />
• Technisch-<br />
Physikalische<br />
Eigenschaften<br />
• Chemische<br />
Eigenschaften<br />
• Gesicherter Absatz<br />
von Erzeugnissen<br />
zu hohen Preisen<br />
Handel<br />
• Haltbarkeit<br />
• Gesicherter Bezug<br />
zu günstigen<br />
Preisen<br />
• Schneller<br />
Abverkauf<br />
• Gutes Aussehen<br />
der Ware<br />
• Gute Sortierung<br />
• Ansprechende<br />
Verpackung<br />
• Homogenität der<br />
Ware<br />
Verbraucher<br />
• Nährwert<br />
• Gesundheitswert<br />
• Eignungs- und<br />
Gebrauchswert<br />
• Genusswert<br />
• Ideeller Wert<br />
• Ethischer Wert<br />
• Gesicherte und<br />
ökologisch<br />
verträgliche<br />
Produktion<br />
• Preiswerte Bezüge
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