Backen mit dem Gourmet-Backstein - Miele
Backen mit dem Gourmet-Backstein - Miele
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Sauerkraut-Tarte<br />
4 Stück / Pro Stück: 1613 kJ / 385 kcal, E 10 g, F 31 g, KH 18 g<br />
Zubereitungszeit: 40–50 Minuten<br />
Zutaten:<br />
Für den Teig:<br />
4 Blätterteigplatten<br />
(TK, etwa 200 g)<br />
Für den Belag:<br />
200 g Sauerkraut (Dose)<br />
50 g Schinkenspeck, gewürfelt<br />
75 g Schmand<br />
1 Ei<br />
50 g Gouda, gerieben<br />
Salz<br />
Zubereitung:<br />
1. Den <strong>Backstein</strong> im Backofen in der 1. oder<br />
2. Einschubebene von unten einsetzen und<br />
<strong>mit</strong> Ober-/Unterhitze, maximale Einstellung,<br />
etwa 45 Minuten vorheizen.<br />
2. Die Blätterteigplatten auftauen lassen, aufeinanderlegen<br />
und auf <strong>mit</strong> Mehl bestäubter<br />
Fläche zu einer Platte (Ø etwa 32 cm)<br />
ausrollen. Rundum einen etwa 1 cm breiten<br />
Teigrand zur Mitte hin einrollen. Das Sauerkraut<br />
etwas zerpflücken. Mit den Schinkenwürfeln<br />
auf <strong>dem</strong> Teig verteilen.<br />
3. Schmand <strong>mit</strong> Ei, Käse und wenig Salz<br />
verrühren und darübergießen. Sofort auf<br />
den <strong>Backstein</strong> gleiten lassen und goldgelb<br />
backen. In vier Stücke schneiden.<br />
Einstellung:<br />
Temperatur:<br />
Einschubebene:<br />
Zeit:<br />
Ober- und Unterhitze<br />
230–250°C<br />
1. o. 2. v. unten<br />
15–18 Minuten<br />
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