Weindozenten stillen Wissensdurst Wenn Laien in den Reben ...
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Leicht & schnell<br />
Gerade <strong>in</strong> der warmen Jahreszeit hat man weder Lust<br />
auf schweres Essen noch auf lange Koch-Arien. Damit<br />
das Genießen trotzdem nicht zu kurz kommt, stellen<br />
wir Ihnen diese Rezepte vor. Sie zeigen, dass es auch<br />
<strong>in</strong> kurzer Zeit gel<strong>in</strong>gt, e<strong>in</strong> leichtes, leckeres und zugleich<br />
frisch zubereitetes Essen aufzutischen. Alle<br />
Gerichte s<strong>in</strong>d <strong>in</strong> rund 30 M<strong>in</strong>uten fertig.<br />
Die Zutatenmengen können für vier Personen leicht<br />
verdoppelt und für sechs verdreifacht wer<strong>den</strong>. Auch<br />
zur We<strong>in</strong>begleitung haben wir erneut e<strong>in</strong> paar Empfehlungen<br />
parat, die im Zusammenspiel mit <strong>den</strong><br />
Speisen ausprobiert wur<strong>den</strong>. Für die Fotos gekocht<br />
wurde wieder im Hotel-Restaurant „Lamm“ <strong>in</strong> Remshal<strong>den</strong>-Hebsack<br />
(www.lamm-hebsack.de), wo Küchenchef<br />
Matthias Nägele (rechts im Bild) e<strong>in</strong>mal<br />
mehr <strong>in</strong> se<strong>in</strong>em Element war – aufmerksam „überwacht“<br />
von se<strong>in</strong>em Chef Markus Pol<strong>in</strong>ski, der auch<br />
die Ergebnisse testete.<br />
Die Rezepte kreierte erneut die Münchner Food-Journalist<strong>in</strong><br />
und Ernährungswissenschaftler<strong>in</strong> Marlisa<br />
Szwillus, die auch schon über 40 Kochbücher geschrieben<br />
hat.<br />
Fotos: Kar<strong>in</strong> Vogel<br />
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