Weindozenten stillen Wissensdurst Wenn Laien in den Reben ...

Rüdiger Borck aus Stetten, Scout
für Autorin und Fotografin,
ergänzt die Informationen der
Übersichtstafel mit Insiderwissen.
November.Der 37-Jährige zaubert bei der Rast bei den
Sieben Linden aus seinem Rucksack Weingläser, Brezeln
– und eine Flasche Riesling. Er hat bewusst diesen
Tropfen ausgewählt. „Die Rieslingweine der Einzellage
Pulvermächer zählen zu den wohl bekanntesten Gewächsen
in Deutschland“ heißt es auf einer Infotafel.
„Der Riesling ist typisch für Stetten“, sagt auch Rüdiger
Borck, der selbst zehn Hektar bewirtschaftet . „Wir bauen
zu 70 Prozent Weißwein an, der Riesling macht fast
25 Hektar aus.“ Insgesamt bewirtschaftet die 1931 gegründete
Weingärtnergenossenschaft Stetten mit 84 aktiven
Mitgliedern 54 Hektar. Sie ist heute ein Teil der
Remstalkellerei in Weinstadt-Beutelsbach.
Der Trick der Hofdame mit dem „Brotwasser“
Wir setzen unsere Wanderung fort und stoßen auf eine Infotafel
über die Lage Brotwasser, die sich vor uns ausbreitet.
Dort hätten viele Wengerter gerne ihre Rebstöcke, sagt
Rüdiger Borck, doch die etwa drei Hektar große exklusive
Lage gehört noch heute zum Weingut des Hauses Württemberg.
Wie die Lage Brotwasser zu ihrem Namen kam,
verrät eine nette Anekdote: Eine Hofdame habe nicht als
Trinkerin gelten wollen und sich deshalb den Stettener
Wein getarnt in einer Tasse als „Brotwasser“ servieren lassen.
Dieses in Zuckerwasser getränkte Anisbrot galt damals
als Nascherei. Die letzte Station auf dem Stettener
Weinweg bildet die renovierte Glockenkelter, die heute
für Veranstaltungen genutzt werde, informiert Borck, der
den Blick für die Schönheit der Landschaft nicht verloren
hat: „Vor allem, wenn ich weg war, weiß ich die Gegend
hier zu schätzen. Das ist hier der letzte Zipfel im Remstal,
aber tipptopp gelegen, weit und sonnig.“ Und ruhig noch
dazu – kaum zu glauben, dass Stuttgart nur 15 Kilometer
entfernt liegt. Wer die Wanderung bei einem Glas Wein
ausklingen lassen will, kommt in Stetten auf seine Kosten:
Unter anderem gebe es sechs Besenwirtschaften im
Ort. „Wir sind vermutlich der besenlastigste Flecken im
Tal“, lacht Rüdiger Borck.
Sonja Henning
Info
Die verschiedenen Stationen des Stettener Weinweges
sind im Internet einzeln aufgeführt unter www.weinweg.de.
Informationen gibt es auch bei der Gemeinde Kernen
unter Tel. 07151 401 41 33.
Foto: Simone Mathias
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