die Bioküche Kaffee - Geschichtenerzähler und Muntermacher (Vorschau)

Notizen
MioMatto
– vegan in Berlin
Fleischfrei und italienisch – geht das? Klar, Björn Moschinski
zeigt in seinem neuen Restaurant MioMatto,
wie. Dazu kreiert er eine kulinarische Welt und geht eigene
Wege. Italienisch-vegan, Pizza und Pasta, gepaart mit internationalen
Einflüssen wie Tapas und Kreationen der Straßenküche
versprechen eine leichte, farbenfrohe Mischung. Wo?
Mitten im Osten der Stadt, in der Warschauer Straße 33. ƒ
: www.miomatto.de
ManuTeeFaktur
Tee vom Feinsten lautet das Credo von Manu Kumar. Dazu
scheut der Perfektionist keinen Aufwand. Er stellt Tees nach
Rezepten seiner indischen Vorfahren her – unter anderem
handgeröstete, Raw gerocknete Mischungen wie
„Indian Masala Chai“ oder Mate-Ananas“ oder
er mahlt und röstet Gewürze wie Anis, Muskat,
Zitronengras oder Himalaya-Salz, um sie in neuen
Tee-Kreationen zu verarbeiten. Kumar liebt Gegensätze
und bringt sie auch zusammen: Wenn er beispielsweise
auf Parties oder in Szene-Bars seine
Bio-Tees ganz unkonventionell auch mal mit Wodka
oder Cointreau serviert.
ƒ
: www.manuteefaktur.com
6
Tipp
Schlehenlikör
selbst machen
Zu finden unter dem Link:
: tiny.cc/biokueche_schlehe
oder via QR-Code
Nachhaltig mitnehmen
Take-Away-Geschäe kommen ohne Plastikgeschirr nicht aus –
das könnte man meinen, wenn die Einwegteller im Müll landen
und die Abfallberge sichtbar werden. Es geht aber auch anders:
Teller, Becher und sogar Menü-Boxen aus Zuckerrohr. Der Verpackungsspezialist
Papstar verfolgt mit der Produktlinie „pure“ das Ziel, Ökologie
und Ökonomie in Einklang zu bringen und verwendet für die Herstellung
der Einmalartikel 100 Prozent nachwachsende Rohstoffe. ƒ
: www.papstar.de
Fotos: Andrzej Tokarski/Fotolia.com, Christian Jung/Fotolia.com, MioMatto, TeeFaktur, Papstar