die Bioküche Kaffee - Geschichtenerzähler und Muntermacher (Vorschau)

Editorial
Mut zur Vollbremsung
Raten Sie mal! Was erwartet uns jetzt wieder? Richtig, Weihnachten und Silvester
sind stetig wiederkehrende Konstanten im Jahresablauf, unumgänglich und unvermeidbar.
Kurz nach der Sommerpause fängt das schon mit den ersten Lebkuchen
an, gefolgt von einer Aufstockung des Angebots mit Marzipan-Kartoffeln,
Schoko-Männern und -Frauen bis hin zu Fressmärkten, -festen und sonstigen Veranstaltungen.
Essen und trinken bis der Magen streikt. Immer mehr Menschen sind
dem vorweihnachtlichen Stress – und nicht nur dem – nicht mehr gewachsen.
Ach so, ich habe ganz vergessen zu erwähnen, dass ja auch noch die Geschenke
besorgt werden müssen, im Job türmt sich die Arbeit und die Verwandtschaft hat
sich zu den Festtagen angesagt. Na, dann mal zackig, wenn alles pünktlich fertig
werden soll.
Jedes Jahr das gleiche Szenario, jedes Jahr wollen wir es besser machen. Es klappt
aber nicht. Warum eigentlich nicht? Es ist doch so leicht: Sie müssen nur „Nein!“
sagen können – zum Dessert im Restaurant, da Sie eigentlich schon satt sind, zu
den vielen vorweihnachtlichen Veranstaltungen, auch wenn Sie Gefahr laufen,
als Außenseiter dazustehen, zur Konsumschlacht, den süßen Leckerein und,
und, und …
Kurzum, schalten Sie einen Gang runter, schwimmen Sie gegen den
Strom und riskieren Sie, dass Ihre Mitmenschen Sie als eigenartig
abtun.
Die muss verrückt sein, werden Sie jetzt glauben. Keineswegs, denn
ich bin davon überzeugt, dass wir uns entschleunigen müssen, damit
wir wieder die Genüsse, vor allem die geschmacklichen, emotionalen
und visuellen wahrnehmen können. Genuss braucht Zeit.
Wenn Sie noch genauso motiviert sind wie ich, sich zu entschleunigen,
nehmen Sie sich ein Bespiel an Karl Egger, Gründer von
La Selva, der aus Lust am guten Essen aus seinem Gemüsegarten
in Italien ein nachhaltig, umweltschonend agierendes Unternehmen
erschuf. Oder Johannes Gutmann, Gründer und Geschäftsführer
von Sonnentor, als er als Arbeitsloser anfing, Kräuter
zu verkaufen und nun sein Unternehmen nach dem Prinzip
der Gemeinwohl-Ökonomie sozial-, umwelt- und mitarbeiterverträglich
führt. Sie hatten den Mut, „Nein!“ zu
sagen – zu ihrem bisherigen Leben und dem Mainstream
und als Querdenker dazustehen.
ƒ
Ich wünsche Ihnen einen entspannten, spannenden Jahresausklang.
Ihre Christiane Manow-Le Ruyet
Chefredaktion
die Bioküche // 4/5•2013 3