zu Hause - Verlagskontor SH

Opitz Spitzen
Imma rin in die Fijur ...
von Opitz Spitzen
… sagte der Berliner Taxifahrer irgendwann in den 60ern einem
aus einer Konditorei abzuholenden Herrn, dessen Möglichkeit,
seine Schuhspitzen von oben zu betrachten, bereits zu
nahezu 100% eingeschränkt war. Was den nicht hinderte, noch
ein prachtvolles Stück Bienenstich „auf der Hand“ im Weggehen
zu sich zu nehmen.
Das war früher eigentlich ein Unding. Man aß nicht im Gehen
und man rauchte nicht auf der Straße. Keine ganz blöden Sitten.
Das mit dem Rauchen geht heute nur noch auf der Straße.
Doch im Gehen, Stehen, Sitzen oder Liegen soll man, egal
ob drinnen oder draußen, alle naselang etwas zu sich nehmen.
Was ist da los?
Von der Milchschnitte bis zum Marsriegel reicht die Skala dessen,
was wir – ginge es nach der Lebensmittelindustrie – möglichst
im Halbstundentakt uns in die Magen-Darm-Container
reinpfeifen sollen. Das Kalkül ist einfach: Je kleiner die Dinge
portioniert werden, desto größer ist der mit ihnen in ihrer Gesamtheit
zu erzielende Umsatz, entsprechenden Absatz einmal
vorausgesetzt. Daher ist die Werbung voll von Büromenschen,
die einen Plastikbecher neben dem Laptop stehen haben, in welchem
das Wunder gelingt, durch Zugabe von heißem Wasser
aus trockenem Bröselkram Spaghetti Carbonara zu destillieren.
Oder Karrierefrauen/Karrierekerle kauen im Fitnessstudio auf
irgendeiner Joghurtverheißung rum, Wasserfl asche immer an
der Frau/am Mann. Kinder, die inzwischen Kids heißen, laufen
nach jedem Schwächeanfall beim nachmittäglichen Spielen
zu Mami und kriegen geschmacksgenormte Kleinteile in
die Münder geschoben, mal mehr Bio, mal mehr Junk-Food.
Gegen den Snack ist eigentlich nichts zu sagen. Auf mittelhochdeutsch
hieß der noch inbiz und damit war alles das gemeint,
was man nicht zu Tische sitzend verzehrte,
sondern
auf dem Pferderücken oder am Waldrand
hingelümmelt. Der Snack kam in
den 60ern nach Deutschland, aber der
Pausensnack in der Schule setzte sich erst
in den 90ern durch. Solange hielt das Pausenbrot
durch. Den Leberkässnack als Wort
kriegte ich in Form eines bis dato ehrwürdigen
LKW (Leberkäswecka) jedenfalls
zum ersten mal Anfang der 2000er
im Allgäu von einem Metzger
angeboten. Snack
hin, Imbiss her:
Kulinarisch interessant sind 3 Fragen.
1. warum überhaupt, 2. was und
3. wie oft. Dass, 1., ein kleiner Durchhänger
tagsüber mit einem Snack weggeht,
steht außer Frage. Damit kommt 2.
z.B. der Apfel ins Rollen. Es gibt kein
anderes Lebensmittel, welches dermaßen
tapfer den unbekleideten Transport
in einer Aktentasche übersteht und darüber
hinaus einigermaßen sinnvolle
Nahrungszufuhr leistet. Bei 3. aber
wird es ideologisch: Die Lebensmittelindustrie
will ihr Snackszeugs loswerden
und arbeitet deswegen mit allen Tricks darauf
hin, uns zu 10-Minuten-Intervallsnackern zu
trimmen. Die Ernährungsberater predigen Äpfel und
Bananen. Ich plädiere dafür, Essen & Trinken nicht als Überlebensprogrammatik
zu defi nieren, sondern auch als angenehmen
Teil des Soziallebens. So betrachtet sieht der Snack ganz
schön doof aus.
02 | 2014 lebensart 49