Ernährungsschulung Exokrine Pankreasinsuffizienz - Kreon
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Mittagessen<br />
Spinatsuppe<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
1 EL Butter oder Margarine<br />
1 EL Weizenmehl<br />
200 ml Fleischbrühe (Fertigprodukt)<br />
200 ml Milch, 1,5 % Fett<br />
200 g Tiefkühl-Spinat, feingehackt<br />
1-2 EL Mandelblättchen<br />
Salz, Pfeffer, Muskat<br />
Fett in einem Topf schmelzen lassen, das<br />
Mehl darüberstäuben. Unter Rühren kurz<br />
anschwitzen lassen.<br />
Diese Mehlschwitze mit Milch und<br />
Fleischbrühe langsam aufgießen, dabei<br />
kräftig mit einem Schneebesen rühren,<br />
damit es keine Klümpchen gibt.<br />
Spinat antauen lassen, grob zerkleinern<br />
und in den Topf geben. 5 - 10 Minuten<br />
kochen lassen.<br />
Zum Schluss mit Mandelblättchen<br />
bestreuen.<br />
Fett im Gesamtmenü pro Person: 28 g<br />
Empfohlene Lipaseeinheiten: 2.000 x 28 g = 56.000<br />
Benötigte Enzymmenge: 2 Kapseln <strong>Kreon</strong> ® 25000 oder 1-2 Kapseln <strong>Kreon</strong> ® 40000<br />
Gesamt-Menü 693 kcal/Person<br />
54 g<br />
28 g<br />
*Angaben pro Person<br />
Angaben in Gramm (gerundet)<br />
Fett Eiweiß Kohlenhydrate<br />
49 g<br />
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