Ernährungsschulung Exokrine Pankreasinsuffizienz - Kreon
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Mittagessen<br />
Quark-Apfel-Aufl auf mit Vanillesoße<br />
Zutaten für 2 Personen:<br />
1.000 g Speisequark (Magerstufe)<br />
5 Eigelb<br />
5 Eiweiß<br />
50 g Grieß<br />
100 g Zucker<br />
800 g Äpfel<br />
abgeriebene Schale und Saft<br />
einer ungespritzten Zitrone<br />
1 Prise jodiertes Speisesalz<br />
1<br />
/ 2 l Milch, 1,5 % Fett<br />
1 Pck. Vanillesoßenpulver<br />
2 EL Zucker<br />
Fett zum Einfetten der Form<br />
Paniermehl zum Ausstreuen<br />
der Form<br />
Fett im Gesamtmenü pro Person: 19 g<br />
Empfohlene Lipaseeinheiten:<br />
2.000 x 19 g = 38.000<br />
Benötigte Enzymmenge:<br />
2 Kapseln <strong>Kreon</strong> ® 25000 oder<br />
1 Kapsel <strong>Kreon</strong> ® 40000<br />
Gesamt-Menü 766 kcal/Person<br />
Angaben in Gramm (gerundet)<br />
86 g<br />
19 g<br />
54 g<br />
*Angaben pro Person<br />
Fett Eiweiß Kohlenhydrate<br />
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