Ernährungsschulung Exokrine Pankreasinsuffizienz - Kreon
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Mittagessen<br />
Zusammen mit dem Fleisch, der Soße,<br />
den Kartoffelklößen und den Bohnen<br />
anrichten und servieren.<br />
Rote Grütze mit Vanillesoße<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
45 g Sago<br />
2 EL Zucker<br />
250 ml Wasser<br />
300 g Beerenmischung, tiefgekühlt<br />
Zimt, Zitronensaft<br />
2 TL Vanillepuddingpulver<br />
250 ml Milch, 1,5 % Fett<br />
2 TL Zucker<br />
Das Wasser mit Zucker aufkochen lassen,<br />
Sago einstreuen und bei leichter Hitze<br />
im geschlossenen Topf so lange quellen<br />
lassen, bis keine weißen Kügelchen mehr<br />
zu sehen sind.<br />
Nach dem Ausquellen die Früchte hinzugeben,<br />
vorsichtig unterheben, nochmals<br />
kurz aufkochen lassen.<br />
Mit Zimt und Zitronensaft abschmecken.<br />
Für die Vanillesoße 50 ml kalte Milch mit<br />
Puddingpulver verrühren. Die restliche<br />
Milch zum Kochen bringen, das angerührte<br />
Puddingpulver einrühren und nochmals<br />
aufkochen lassen. Mit Zucker süßen.<br />
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