Ernährungsschulung Exokrine Pankreasinsuffizienz - Kreon
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Mittagessen<br />
Joghurtcreme<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
100 g Zucker<br />
60 ml Zitronensaft<br />
400 g Joghurt, 1,5 % Fett<br />
4 Blatt weiße Gelatine<br />
2 Eiweiß<br />
1 Pck. Vanillezucker<br />
Zitronenscheiben als Garnitur<br />
Joghurt, Zucker und Zitronensaft gut<br />
miteinander verrühren. Die Gelatine nach<br />
Gebrauchsanweisung einweichen und<br />
aufl ösen. In die aufgelöste Gelatine 2 EL<br />
Joghurt rühren, dann die Gelatine unter<br />
den restlichen Joghurt geben. Die Masse<br />
in den Kühlschrank stellen.<br />
In der Zwischenzeit das Eiweiß steif<br />
schlagen.<br />
Wenn die Joghurtmasse anfängt zu gelieren,<br />
den Eischnee mit einem Schneebesen<br />
unterheben.<br />
In eine Schale oder ein Dessertschälchen<br />
füllen, mit Zitronenscheiben garnieren.<br />
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