Ernährungsschulung Exokrine Pankreasinsuffizienz - Kreon
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Mittagessen<br />
Blumenkohlröschensalat<br />
Zutaten für 2 Personen:<br />
350 g Blumenkohl<br />
80 g saure Sahne<br />
80 g Joghurt, 1,5 % Fett<br />
2 EL Zitronensaft<br />
1 EL Zucker<br />
Salz, Pfeffer, Petersilie<br />
Blumenkohl putzen und in feine Röschen<br />
zerteilen. Röschen waschen und in Salzwasser<br />
bissfest garen.<br />
Aus den restlichen Zutaten eine Salatsoße<br />
zubereiten, Blumenkohl auf Salattellern<br />
anrichten, mit Salatsoße überziehen.<br />
Fett im Gesamtmenü pro Person: 27 g<br />
Empfohlene Lipaseeinheiten: 2.000 x 27 g = 54.000<br />
Benötigte Enzymmenge: 2 Kapseln <strong>Kreon</strong> ® 25000 oder 1-2 Kapseln <strong>Kreon</strong> ® 40000<br />
Gesamt-Menü 762 kcal/Person<br />
Angaben in Gramm (gerundet)<br />
91 g<br />
27 g<br />
44 g<br />
*Angaben pro Person<br />
Fett Eiweiß Kohlenhydrate<br />
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