Ernährungsschulung Exokrine Pankreasinsuffizienz - Kreon
Ernährungsschulung Exokrine Pankreasinsuffizienz - Kreon
Ernährungsschulung Exokrine Pankreasinsuffizienz - Kreon
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Mittagessen<br />
Broccolipüreesuppe mit Croûtons<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
300 g Broccoli (frisch oder TK)<br />
250 ml Gemüsebrühe (2 Tassen)<br />
1 EL Butter oder Margarine<br />
1 EL Mehl<br />
125 ml Milch, 1,5 % Fett<br />
jodiertes Speisesalz, Pfeffer<br />
2 Sch. Weizentoastbrot<br />
10 g Butter oder Margarine<br />
Gemüsebrühe nach Packungsanweisung<br />
aus Instantpulver zubereiten.<br />
Broccoli in 250 ml Gemüsebrühe bissfest<br />
garen, einige Röschen abnehmen und<br />
warmhalten.<br />
Restlichen Broccoli in 125 ml Kochwasser<br />
pürieren, 125 ml Milch unterrühren.<br />
Butter/Margarine in einem Topf zerlassen,<br />
Mehl einrühren und kurz anschwitzen.<br />
Broccolipüree nach und nach einrühren,<br />
aufkochen und 2-3 Minuten leicht kochen<br />
lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
Die gegarten Broccoliröschen als Einlage<br />
in die Suppe geben.<br />
Croûtons:<br />
Butter/Margarine in einer Pfanne zerlassen.<br />
Weißbrot in kleine Würfel schneiden<br />
und diese in dem Fett rösten, bis sie<br />
knusprig sind.<br />
Die Croûtons über die Suppe streuen.<br />
43
Change language