Ernährungsschulung Exokrine Pankreasinsuffizienz - Kreon
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Abendbrot<br />
Zutaten für 2 Personen:<br />
200 g Putenbrust<br />
1 EL Olivenöl<br />
2 TL Zitronensaft<br />
1<br />
/ 4 Eisbergsalat<br />
2 Kiwis<br />
100 g Ananas (frisch oder Konserve)<br />
75 g Joghurt, 1,5 % F. i. Tr.<br />
75 g saure Sahne<br />
1<br />
/ 2 TL Senf<br />
Gewürze: Zucker, Curry,<br />
Salz, Pfeffer<br />
Getränk:<br />
400 ml Apfelsaft<br />
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Putenfl<br />
eisch von beiden Seiten hell anbraten.<br />
Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten<br />
weitergaren. Mit Salz und Pfeffer würzen,<br />
abkühlen lassen.<br />
Putenfl eisch in Streifen schneiden und mit<br />
Zitronensaft marinieren.<br />
Die Kiwis in Scheiben schneiden, Ananas<br />
in Stücke schneiden.<br />
Für das Dressing Joghurt mit saurer<br />
Sahne und Senf verrühren. Mit Curry und<br />
Zucker abschmecken. Das Dressing mit<br />
Putenfl eisch und Ananas vermengen.<br />
Eisbergsalat waschen und in Streifen<br />
schneiden. Salat auf Tellern anrichten.<br />
Gefl ügelsalat daraufgeben und mit<br />
Kiwischeiben garnieren.<br />
Dazu ein Roggenbrötchen und ein Glas<br />
Apfelsaft reichen.<br />
Fett im Gesamtmenü pro Person: 6 g<br />
Empfohlene Lipaseeinheiten: 2.000 x 6 g = 12.000<br />
Benötigte Enzymmenge: 1 Kapsel <strong>Kreon</strong> ® 10000<br />
Gesamt-Menü 273 kcal/Person<br />
6 g<br />
10 g<br />
Angaben in Gramm (gerundet)<br />
55 g<br />
*Angaben pro Person<br />
Fett Eiweiß Kohlenhydrate<br />
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