Ernährungsschulung Exokrine Pankreasinsuffizienz - Kreon
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Mittagessen<br />
Tomatensuppe<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
500 g Tomatenstücke aus der Dose<br />
150 ml Gemüsebrühe<br />
1 EL Olivenöl<br />
1 EL Weizenmehl<br />
1 EL Tomatenmark<br />
2 EL fl üssige, süße Sahne<br />
Salz, Pfeffer, Petersilie<br />
Gemüsebrühe nach Packungsanweisung<br />
aus Instantpulver herstellen.<br />
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Mehl<br />
einrühren und kurz anschwitzen. Tomatenmark<br />
hinzufügen, unterrühren, kurz<br />
mitgaren lassen.<br />
Gemüsebrühe auffüllen, Suppe gut durchgerührt<br />
aufkochen lassen.<br />
Stückige Dosentomaten unterrühren und<br />
alles etwa 30 Minuten garen.<br />
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie<br />
abschmecken.<br />
Die Sahne unter die nicht mehr kochende<br />
Suppe rühren, mit Petersilie garnieren und<br />
servieren.<br />
Fett im Gesamtmenü pro Person: 25 g<br />
Empfohlene Lipaseeinheiten: 2.000 x 25 g = 50.000<br />
Benötigte Enzymmenge: 2 Kapseln <strong>Kreon</strong> ® 25000 oder 1-2 Kapseln <strong>Kreon</strong> ® 40000<br />
Gesamt-Menü 797 kcal/Person<br />
Angaben in Gramm (gerundet)<br />
80 g<br />
25 g<br />
54 g<br />
*Angaben pro Person<br />
Fett Eiweiß Kohlenhydrate<br />
45
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