JAHRBUCH D ER FACHABTEILUNG ... - DEHOGA Bundesverband

Zeigt sich sehr interessiert an der DEHOGA Allergiker-Broschüre: Bundesverbraucherschutzministerin Ilse
Aigner (r.) mit Dr. Stephan Rüschen, Geschäftsführer METRO Cash & Carry Deutschland GmbH, und DEHOGA-
Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges auf dem gemeinsamen Messestand der Anuga.
gerührt. Neben der 2008 gestarteten Ausbildungsinitiative
Gast-Star nimmt sich der
„Expertenkreis Berufs bildung“ dieser wichtigen
Aufgabe an. Die Arbeitsgruppe besteht aus
Vertretern aller ausbildungswilligen Firmen und
Berufsschullehrern und garantiert auch heute,
14 Jahre nach dem Start des neuen Aus bil -
dungsgangs, die lückenlose Kommunikation in
allen Fragen rund um die Qualifikation des
Nachwuchses.
So trieb der Expertenkreis u.a. die Einrichtung
spezieller Fachklassen an den Berufsschulen
vo ran. Zahlreiche Ausbildungsunternehmen haben
Berufsschullehrern Betriebspraktika ermöglicht,
um die Verbindung von Theorie und Praxis
sicherzustellen. Zwischenzeitlich wurden darüber
hinaus sehr erfolgreich unternehmensübergreifende
Ausbildungskooperationen geschlossen, um
die Qualität der Ausbildung weiter zu verbessern.
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Jedes Jahr im Herbst findet anlässlich der
Fachmessen hogatec bzw. Anuga das Forum
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Systemgastronomie statt. Das Forum ist zentraler
Treffpunkt für Top-Manager aus Hotellerie
und Gastronomie sowie deren Zulieferfirmen.
Der fachliche Austausch unter Profis in Form
von Vorträgen und Podiumsdiskussionen steht
dabei im Vordergrund. So war es auch am
11. Oktober 2011 im Rahmen der Anuga in
Köln, wo 700 hochrangige Gäste ein abwechslungsreiches
und spannendes Programm ver -
folgten.
Hausherr Gerald Böse, Vorsitzender der
Geschäftsführung der Koelnmesse, zeigte sich
in seinem Grußwort erfreut über die hohe
Anziehungskraft der Messe und des Forums auf
die Branche der Gastlichkeit.
DEHOGA-Präsident Ernst Fischer sprach anschließend
in seinem Bericht aus Berlin über
die Lage des Gastgewerbes, unterstrich die
Branchenforderung nach einem einheitlichen
reduzierten Mehrwertsteuersatz für Gastronomie
und Hotellerie und erteilte unverhältnis -
mäßigen Prangersystemen wie dem Hygiene-
Smiley eine klare Absage.
Bundeskanzlerin Angela Merkel zu Gast beim
DEHOGA-Branchentag.
Als Keynote-Speaker konnte Professor Dr. Kurt
Biedenkopf gewonnen werden. Der Jurist, Autor
und ehemalige sächsische Ministerpräsident
referierte in seinem Vortrag „Worauf es jetzt in
Politik und Wirtschaft wirklich ankommt” über
die gewaltigen Herausforderungen im Jahr
2011. Die Besucher des Forums genossen die
deutlichen Worte und eine scharfsinnige Analyse
der gegenwärtigen Situation in Deutschland.
In guter Tradition kamen auch beim 21. Forum
Systemgastronomie erfolgreiche Unternehmer
zu Wort. In seiner anschaulichen Präsentation
„Trend-Inspirationen 2012: Innovationen aus den
Metropolen Asiens, Europas und Amerikas”
machte der internationale Gastro-Trend-Experte
Pierre Nierhaus deutlich, welche Neuerungen
in der Welt der Gastronomie zu erwarten
sind und sorgte so für einen echten Wissensvorsprung
bei seinen Zuhörern. Wie er die Entwicklung
vom Hoflieferanten Kaiser Wilhelms II.
zum internationalen Catering-Unternehmen
vollzog und das Traditionsunternehmen in den
nächsten Jahren weiter voranbringt, erklärte
KP Kofler, CEO der KOFLER & KOMPANIE AG, in
Die Politik zu Gast bei der AG Mittelstand: Bundesverkehrsminister Dr. Peter Ramsauer (2.v.l.) mit DEHOGA-Präsident Ernst Fischer (l.) und dessen Präsidenten-
Kollegen der AG Mittelstand am 13. April 2011 im Haus der Deutschen Wirtschaft in Berlin.
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