texte_17_2014_nachhaltiger_konsum

Nachhaltiger Konsum: Entwicklung eines deutschen Indikatorensatzes als Beitrag zu einer thematischen Erweiterung der deutschen
Nachhaltigkeitsstrategie
Tabelle 3-20: Exporte und blauer Wasserfußabdruck von pflanzlichen Agrarerzeugnissen 2010
WA
Bezeichnung
WFA blau 2010
WFA Exporte
davon
Importe
Exporte 2010
in 1.000
m 3 Rang 1.000 m 3 in 1.000 t Rang
02 Fleisch 598.438 1 369.831 3.339 5
17 Zucker und Zuckerwaren 592.196 2 1.952 2.211 7
23 Rückstände der Lebensmittelindustrie,
383.650 3 51.132 7.800 3
zubereitetes Futter
19 Zubereitungen aus Getreide 255.544 4 20.403 2.050 10
04 Milch und Milcherzeugnisse 239.157 5 91.823 5.721 4
18 Kakao und Zubereitungen aus Kakao 148.686 6 67.622 902 14
20 Zubereitungen von Gemüse, Früchte u.a. 118.301 7 60.744 1.835 11
52 Baumwolle 88.270 8 88.270 8 22
21 Verschiedene Lebensmittelzubereitungen 57.264 9 34.586 1.268 12
16 Zubereitungen von Fleisch 48.336 10 37.578 648 17
15 Tierische sowie pflanzliche Fette und Öle 46.222 11 32.380 2.138 8
09 Kaffee; Tee u. ä. 36.795 12 36.795 594 18
01 Lebende Tiere 34.823 13 0 656 16
10 Getreide 32.251 14 30.812 11.902 1
24 Tabak u. ä. 27.800 15 27.800 278 20
11 Müllereierzeugnisse 20.373 16 956 2.079 9
07 Gemüse 20.024 17 628 2.245 6
22 Getränke, alkoholhaltige Flüssigkeiten u. a. 13.479 18 0 9.881 2
08 Früchte und Nüsse 13.234 19 9.667 960 13
12 Ölsamen und ölhaltige Früchte 5.908 20 0 889 15
13 Schellack; Gummen, Harze 3.262 21 0 37 21
06 Lebende Pflanzen 0 22 0 369 19
14 Flechtstoffe 0 22 0 0 24
53 Andere pflanzliche Spinnstoffe 0 22 0 1 23
Quelle: Statistisches Bundesamt, Umweltökonomische Gesamtrechnungen.
Wasserverbrauch für die inländische Produktion – Tierhaltung und tierische Produkte
Der WFA von Erzeugnissen tierischen Ursprungs auf der landwirtschaftlichen Erzeugerstufe
ergibt sich aus der Fütterung und Tränke des Nutzviehs. Entsprechend dem Wassergehalt der
inländischen und der importierten Futtermittel kann der Wassergehalt der Erzeugnisse
tierischen Ursprungs – Fleisch, Milch, Eier – berechnet werden.
Im Jahr 2009 wurden in Deutschland 135,8 Mill. Tonnen Futter für die Versorgung des
Nutzviehs verbraucht. Davon stammen 87,4 % aus inländischer Erzeugung und 12,6 % aus
Importen. Der größte Teil, gut 76 %, wurden an Rinder verfüttert, davon knapp 29 % an
Mastrinder, 38 % an Kühe und weibliche Rinder sowie 9 % an Kälber. Auf Schweine entfallen
16,1 %, Geflügel 3,8 %, Pferde 1,9 % und auf Schafe und Ziegen 2 % des Futteraufkommens.
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