texte_17_2014_nachhaltiger_konsum

Nachhaltiger Konsum: Entwicklung eines deutschen Indikatorensatzes als Beitrag zu einer thematischen Erweiterung der deutschen
Nachhaltigkeitsstrategie
Tabelle 4-41: Flächenabdruck von importierter Schokolade aus Polen
Bestandteile
Ursprungsland
Anteile
Hektarertrag
TCF
1. Ver
arb.-
stufe
TCF
2. Ver
arb.-
stufe
Importmenge
Flächenabdruck
% t t/ ha ha / t Rohstoff ha
1 2 3 4 5 3*5/1
Kakaobutter Elfenbeinküste 0,4 0,80 0,47 0,4 0,6 1,67 Kakaobohne 0,83
Zucker Polen 0,4 0,14 0,94 0,4 49 0,02 Zuckerrübe 0,06
Milch Polen 0,2 0,2
Insgesamt 1 1,0 0,89
Quelle: Statistisches Bundesamt, Umweltökonomische Gesamtrechnungen.
4.5.2.6 Flächenbelegung der Exportgüter (Importanteile)
Die Berechnung der Flächenbelegung für Exportgüter erfolgt weitgehend analog zur
Berechnung der Flächennutzung für Importe, jedoch ohne eine Berücksichtigung der
Bestimmungsländer der Exporte. Wie bei den Importen wurde eine Berechnung nach drei
Verarbeitungsstufen durchgeführt. Über die Äquivalenzliste werden die Exportdaten und die
Daten zu den spezifischen Flächenkoeffizienten miteinander verknüpft und die
Flächenbelegung ermittelt.
Bei der Berechnung der Flächennutzung werden importierte Vorleistungen explizit
berücksichtigt. Diese müssen mit der Flächenbelegung der Rohprodukte ihres Ursprungslandes
in die Berechnung eingehen und als Flächenbelegung im Ursprungsland verbucht werden. Aus
diesem Grund werden zunächst die Importanteile der Exportgüter bestimmt. Dabei wird
unterstellt, dass importierte Agrarrohprodukte nicht unverarbeitet wieder exportiert werden.
Die Importanteile für Getreide- und Kartoffelerzeugnisse, für Zucker, Ölsaaten und Ölfrüchte,
Gemüse- und Obsterzeugnisse sowie für Säfte und Wein sind in sogenannten
„Versorgungsbilanzen“ enthalten, die Angaben zur Herkunft der verarbeiteten Agrarrohstoffe
in den ersten Verarbeitungsstufe (Getreide- und Ölmühlen, Stärkeherstellung,
Zuckerraffinerien, u.a.) enthalten 208 .
Abbildung 4-15 zeigt in einer zusammengefassten Gliederung die Importanteile bei der
Verarbeitung von Agrarrohstoffen 209 .
208
Diese Versorgungsbilanzen wurden im Rahmen eines Forschungsprojekts zur Berechnung des Wassergehalts von
Ernährungsgütern erstellt. Siehe Statistisches Bundesamt, UGR (2012): „Wasserverbrauch in Deutschland unter
Einbeziehung des Wasserverbrauchs bei der Herstellung von Importgütern“. Endbericht, Abschnitt 4.2.1 und
Tabellen 15 bis 35 im Tabellenanhang. Ein Ergebnisbericht zu diesem Projekt steht als Download bei DESTATIS zur
Verfügung:
https://www.destatis.de/DE/Publikationen/Thematisch/UmweltoekonomischeGesamtrechnungen/Wasserfussabdruck5851301129004.pdf?__blob=publicationFile
209 Detaillierte Angaben zu den Importanteilen von Produkten der 1. Verarbeitungsstufe wurden in Tabelle 36 des
Tabellenanhangs zum o.a. Projektbericht (s. Fußnote 110) veröffentlicht.
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