Jahresbericht 2007 - Rheinland-Pfalz

Tiergesundheit & Tierseuchen
Fleisch wird in Europa „vom Stall bis zum Tisch” überwacht, um Verbraucher zu schützen. Dazu gehören auch regelmäßige
Untersuchungen von Tierkörpern auf Krankheitserreger und Arzneimittelrückstände.
Bei Tuberkulose-Erkrankungen des Menschen, die
auf eine Infektion mit M. bovis zurückzuführen sind,
geht man hierzulande in der überwiegenden Mehrzahl
der Fälle davon aus, dass es sich um eine Reaktivierung
zurückliegender Erkrankungen handelt und
nicht um aktuell vom Tier ausgehende Infektionen.
Mykobakterien vor allem im Schweinefleisch
In Deutschland zählt die Tuberkulose des Rindes
zu den anzeigepflichtigen Tierseuchen. Sie wurde
durch gezielte Bekämpfungsmaßnahmen in der
zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts getilgt. Am 17.
Dezember 1996 wurde Deutschland von der EU der
Status „amtlich frei von Rindertuberkulose“ zuerkannt.
Das bedeutet, dass 99,9 Prozent der Rinderherden
seit zehn Jahren frei von Rindertuberkulose
sind und somit jährlich in höchstens 0,1 Prozent der
über 200.000 Bestände infizierte Tiere nachgewiesen
werden dürfen.
Die Überwachung wird durch eine sorgfältige
Untersuchung der Tierkörper nach der Schlachtung
gewährleistet. Die Fleischuntersuchungsstatistiken
weisen für Deutschland 2006 die Tuberkulose 13
Mal als Beanstandungsgrund auf. Bei der Bakteriologischen
Fleischuntersuchung von 238 Rindern im
Landesuntersuchungsamt kamen 2007 keine tuberkuloseverdächtigen
Proben vor.
42 Landesuntersuchungsamt Rheinland-Pfalz - Jahresbericht 2007
Weniger gut sieht es bei den Schweinen aus:
Bundesweit wurden im Jahr 2006 mehr als 100.000
Organteile von Schweinen als untauglich für den
menschlichen Verzehr beurteilt, weil sie durch Mykobakterien
verursachte Veränderungen aufwiesen.
Isolierte, mit Gewebsuntergang und spezifischer
Entzündung einhergehende Veränderungen in den
Kehlgangs-, Lungen- und Darmlymphknoten werden
beim Schwein auf Infektionen mit Bakterien der
M. avium intrazellulare-Gruppe zurückgeführt.
Mykobakterien dieser Gruppe kommen im Oberflächen-
und im Trinkwasser, in der Erde und im Staub
vor. Sie verursachen verschiedene Erkrankungen bei
Mensch und Tier. So führt M. avium subspezies avium
(M. a. ssp. avium), der Erreger der klassischen
Geflügeltuberkulose, bei Haus- und Wildtieren zu
tuberkuloseähnlichen Erkrankungen, die als Mykobakteriosen
bezeichnet werden.
Dagegen ruft M. avium subspezies paratuberkulosis
(M. a. ssp. paratuberkulosis) die Paratuberkulose
der Wiederkäuer hervor, eine mit schwerem Durchfall
einhergehende Darmerkrankung. Während durch
Vertreter der M. avium-intrazellulare-Gruppe verursachte
Erkrankungen bei Tieren häufig vorkommen,
sind sie beim Menschen relativ selten. Sie haben
jedoch in den vergangenen Jahrzehnten weltweit
an Bedeutung gewonnen. Das gilt insbesondere für
Personen mit geschwächtem Immunsystem.