7. Charakteristik einzelner Pilzarten - Die Reichsbewegung

entdeckt, daß sie herkömmlichen Pferdemistkompost
ebenfalls schnell besiedeln. Es ist günstig, wenn diesem
zusätzlich noch etwas Holzreste beigemengt werden.
Diese Methode eignet sich sowohl für die Zucht
subtropischer Arten im Gewächshaus als auch für die
Anzucht der im Herbst erscheinenden Pilze.
Dabei wird zum Pferdemistkompost die nasse
Kleintierstreu im Volumenverhältnis von etwa 4:1
gegeben. Es wird z. B. in einer Holzkiste, die mit durchsichtiger
Plastikfolie (kleine Löcher) ausgelegt ist,
gearbeitet, indem zunächst der so vermischte Kompost
etwa 6 cm als Boden locker aufgeschüttet und per
Hand leicht angedrückt wird. Der durchwachsene
Streuhaufen wird aus dem Beutel entfernt und mit
einem Sägemesser einmal in der Mitte zerteilt. Wichtig
ist, daß der Klumpen ansonsten erhalten bleibt und nicht
zerkrümelt wird. Er wird wieder mit der Gabel überall
leicht aufgerauht und dann jeweils mit der aufgeschnittenen
Seite nach unten auf den Kompost
gelegt. Die Kiste u.s.w. wird so gewählt, daß seitlich
jeweils etwa 5-10 cm Kompost aufgefüllt werden kann,
und auch ungefähr die gleiche Dicke an Kompost dann
auf dem Klumpen darüber liegt. Bei diesen Mengen
sind optimale Verhältnisse zwischen Impfstoff und
Kompost geschaffen worden.
Bei hoher Luftfeuchte (Gewächshaus oder Räume)
und bei gelegentlichem Besprühen ohne Staunässe
werden folgende Arten nach verschiedenen Kultivierungszeiten
ohne Verwendung einer Deckschicht
erhalten:
Pilz Kulturzeit (Wochen)
Psilocybe caerulescens
Psilocybe weilii
Psilocybe aztecorum
Gymnopilus purpuratus
6-7
5-6
7-8
4-5
Diese Zeiten resultierten aus der
Kultivierungstemperatur von 16-24 Grad und könnten
variieren, wenn z. B. beim Durchwachsen 25-28 Grad
eingehalten würden und nach 4 Wochen auf 20 Grad
abgesenkt wird. Hier bietet sich noch ein weites
Experimentierfeld an.
Bei den Pilzen der gemäßigten Klimazone wurde
folgende Verfahrensweise angewendet:
• Durchführung der Zwischenkultur auf Streu mit
Beendigung Ende Juli.
• Beimpfung des Kompost analog der anderen Arten
und einmonatige Kultur bei Raumtemperatur und
hoher Luftfeuchte.
• Ausbringung der Kisten o. ä. Anfang September auf
einen schattigen Gartenplatz, Vergrößerung der
Löcher der Bodenfolie (etwa auf 1 cm) zur Verhinderung
von Staunässe bei Niederschlägen.
Feuchthalten erfolgt in Abhängigkeit von den
Niederschlägen.
• Fruktifikation von Ende September bis November in
Abhängigkeit von der Pilzart.
Mit diesem Verfahren wird bei P azurescens, P cyanescens
(USA, Europa), P bohemica und P stuntzii ein
massives Wachstum erreicht. Diese Kurzkultur ist einjährig,
das verbleibende Myzel kann aber im Spätherbst
wiederum zur Beimpfung neuer Mulchsäcke
benutzt werden, im nächsten Jahr sind bei der „natürlichen
Kultur" dann mit Sicherheit wieder Pilze zu ernten
und die Kurzkultur kann in eine dauerhafte Gartenbereicherung
umgewandelt werden.
4. Variante: Weiterkultivierung auf Stroh
Alle genannten Pilzarten können auch Stroh zersetzen
und darauf fruktifizieren. Ein Speisepilz, der beson-
101