7. Charakteristik einzelner Pilzarten - Die Reichsbewegung

hat gezeigt, daß die Kontaminationen oft schon in dieser
Phase wachstumshemmende (antibiotische) Substanzen
bilden, die auch nach dem Abtöten der Erreger
noch das Wachstum hemmen oder verlangsamen.
Dadurch ist diese Praxis generell nicht zu empfehlen.
Durch diese eigene „Kontaminationsschulung" ist
man später leicht in der Lage, das Myzel der gewünschten
Kulturpilze zu erkennen.
Diese wachsen generell langsamer, oft viel kompakter
von der Beimpfungsstelle aus als die Kontaminationen.
Allerdings bilden manche schnellwüchsige
Kulturpilze nach mehreren Tagen plötzlich mehrere
mm oder cm entfernt vom Beimpfungspunkt Tochterkolonien
aus. Anfänglich sind die Verbindungsmyzelien
so fein, daß sie mit dem bloßen Auge nicht sichtbar
sind und diese Myzelanhäufungen können zuerst als
Kontaminationen imponieren.
Jedoch sind diese leicht auszuschließen, da bei allmähligem
Zusammenwachsen sich die Myzelien
schließlich ohne Trennlinie vereinigen und alle Myzelien
die gleiche reinweiße 6 Farbe haben, die erst später
6 Einige Speise- uind Medizinalpilze haben allerdings von Haus
aus farbiges Mycel. So ist z.B. das Macel von Morcheln häufig
brain, das Mycel von Schwefelporlingen orangefarben.
bräunlich oder mit blauen Flecken sich verändern
können. Nur Psilocybe mexicana und Psilocybe tampanensis
färben eher bräunlich.
Generell ändern schnellwachsende Schimmelpilze
innerhalb von sehr kurzer Zeit ihr Aussehen und
werden durch Sporenbildung farbig (grün, blau,
gelb, braun, schwarz), während Veränderungen am
Myzel der Kulturpilze stets langsam innerhalb einiger
Tage oder Wochen ablaufen. So läuft die
Sklerotienbildung direkt am Myzel an. Auch die sehr
langsam sich entwickelnde bräunliche oder
bläuliche Verfärbung läuft ab, wenn die Oberfläche in
fast allen Fällen bereits vollständig überwachsen ist
und diese Farbentwicklung eine Wandlung der schon
bestehenden weißen Myzelien darstellt.
Stockendes Myzelwachstum ist sehr oft ein Zeichen,
daß schon Kontaminationen vorhanden sind, die
erst einige Tage später massiv sichtbar werden. Hier
kann nur wiederum darauf hingewiesen werden, daß
bei unsterilen Prozessen stauende Nässe der Anfangspunkt
für Schimmelkontaminationen darstellt.
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