7. Charakteristik einzelner Pilzarten - Die Reichsbewegung

Neben der allgemeinen Kultivierungsmethode (Kap. 6
) fruktifizierten diese Stämme auch auf Pferdemistkompost
(9 bis 11 Wochen Kultur) bei Verwendung
einer Torf/Kalk Deckschicht.
Ein Ansatz einer Nestkultur am natürlichen Standort
verlief erfolgreich. Dabei wurde durchwachsener
Roggen/Wasser (1:1,7) nach der Vorkultur von 7
Wochen in Pferdemistkompost gegeben und im mit
Löchern versehenen Plastiksack 10 Wochen kultiviert.
Dabei wurde 5 1 Kompost und 1 1 Brutmaterial verwendet.
Im feuchtem September eines Jahres wurde der
durchwachsene Kompost auf einer Wiese (Lichtung)
ausgebracht, die durch die Vegetation und starke
Feuchtigkeit (Bach, Baumschatten) den natürlichen
Standorten des Pilzes völlig entsprach. Vorherige,
mehrjährige Begehungen ergaben, daß die Art dort
nicht natürlich vorkommt.
Zur Nestkultur wurde das Gras abgestochen und in
die etwa 20 cm tiefe Grube der durchwachsene Kompost
in etwa 10 cm Dicke gegeben. Dann wurde von der
ausgehobenen Erde etwa 2 cm Dicke daraufgegeben
und die weitgehend unversehrten Grasbüschel aufgebracht.
Es wurde einmal gründlich angegossen.
Im nächsten Jahr Ende September/Anfang Oktober
erfolgte dann die Fruktifikation mit 162 Pilzen auf einer
Fläche von ca. 3 m2. Das Myzel hatte sich also über
den beimpften Bereich erheblich ausgebreitet. Im
nächsten Jahr wurden überraschenderweise etwa 50 m
entfernt 15 Pilze gefunden. Aber die Überraschung
legte sich wieder etwas, als ich jetzt auch mehrfach
Rehkot feststellen konnte, offenbar waren ideale
Bedingungen für Sporenkeimung und Myzelwachstum
vorhanden.
Leider brachte eine analoge Kultur auf einer
zweiten Wiese überhaupt keine Pilze hervor.
7.13 Panaeolus subbalteatus
Dieser Düngerling ist vor etwa 100 Jahren zuerst aus
England bekannt geworden und hat früher mehrfach
unbeabsichtigte „Intoxikationen" verursacht, indem er
sich auf Grund seiner Schnellwüchsigkeit auf Kompost
für Champignons, oder auf Stroh für Riesenträuschlinge
spontan angesiedelt hat und vor den Speisepilzen
erschien und dann verspeist wurde.
Das knäuelförmige, weiße Myzel kann später
bräunlich werden und bildet auf Malzagar rasch bläu
liche Sklerotien, die als Schimmelinfektion (Penicillium)
verkannt werden kann.
Diese wachsen allerdings sehr schnell und bilden
rasch die bläulichen Sporen. Im Gegensatz dazu keimt
ein Sklerotium auf neuem Nährboden wieder als
weißes Myzel aus, und bis zur Bildung neuer Sklerotien
vergehen einige Tage. Während bei uns der Pilz meist
auf Kompost vorkommt, besiedelt er zum Beispiel in
den USA auch große Ablagerungen von Heu aus
geschnittenen Rasenflächen ohne daß im Gegensatz
zum Namen „Düngerling" Dung zugesetzt wurde.
Die Pilzart kann auf verschiedenen Kompostarten
wachsen, vom klassischen Pferdemistkompost bis zum
Kompost aus unterschiedlichen Pflanzenresten. Das
Myzel wächst bei höheren Temperaturen, am besten bis
30 Grad, außerordentlich schnell, der Pilz fruktifiziert
dann bei Raumtemperatur nach nur 3 bis 6
Wochen. Eine Deckschicht ist nicht nötig, sie kann
aber mitunter die Ausbeuten bei der Kultur auf Kompost
um das Doppelte ansteigen lassen, wobei
Torf/Kalk verwendet wird.
Die allgemeine Zuchtmethode auf Stroh/Dung ist im
Kap. 6 beschrieben.
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