Die Zeitung zum Download als PDF (Ausgabe Mattersburg)
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16<br />
express<br />
BURGENLAND<br />
NEUE ZEITEN NEUE SEITEN<br />
www.burgenlandexpress.at<br />
BURGENLAND EXPRESS Nr. 22, 24./25. Oktober 2012<br />
PointsPlus Wert pro Portion<br />
3<br />
Kürbismousse<br />
express<br />
BURGENLAND<br />
NEUE ZEITEN NEUE SEITEN<br />
Zubereitung:<br />
1 Schlagcreme mit 80 ml Wasser mischen,<br />
salzen, pfeffern, die Kürbiswürfel darin weich<br />
kochen und anschließend pürieren.<br />
2 <strong>Die</strong> Gelatine ausdrücken, in der heißen Suppe<br />
auflösen und etwas auskühlen lassen.<br />
3 Frischkäse, Petersilie und ausgepressten Knoblauch<br />
unterrühren und mit der Kürbis-Obers-<br />
Mischung verrühren.<br />
4 Rehrückenform (oder kleine Förmchen) mit<br />
Frischhaltefolie auslegen und das Kürbismousse<br />
einfüllen.<br />
5 Einige Stunden kalt stellen, herausnehmen, die<br />
Folie entfernen und in Scheiben schneiden.<br />
6 Auf grünem Salat anrichten, mit etwas<br />
Kürbiskernöl beträufeln.<br />
Zutaten für 4 Portionen:<br />
80 ml Schlagcreme (18% Fett)<br />
300 g Kürbis,<br />
in kleine Würfel geschnitten<br />
6 Blatt Gelatine<br />
in kaltem Wasser einweichen<br />
1⁄8<br />
l Kräutersuppe<br />
200 g Frischkäse (1% Fett abs.)<br />
Petersilie, gehackt<br />
2-3 Knoblauchzehen<br />
1 EL Kürbiskernöl<br />
<strong>zum</strong> Garnieren<br />
Salz, Pfeffer<br />
Foto: Stephanie Abidi, Wien<br />
PointsPlus Wert pro Stück<br />
5<br />
REZEPT Nr. 22, 24./25. Oktober <strong>zum</strong> 2012Hera<br />
Alle bisher erschienenen Rezep<br />
Gefüllte Fladenbrote<br />
Zubereitung:<br />
1 Trockene Teigzutaten mischen. Ei, Milch<br />
und Wasser verquirlen und zu einem<br />
geschmeidigen Teig verarbeiten.<br />
2 Den Teig ca. 30 Min. zugedeckt an<br />
einem warmen Ort gehen lassen – das<br />
Volumen soll sich verdoppeln!<br />
3 Durchkneten, in 10 Stücke zu je 10-12<br />
cm Länge/5 mm Stärke ausrollen (Ovale).<br />
4 Zutaten für die Fülle vermischen, in die<br />
Mitte „setzen“ und auf den Längsseiten<br />
einklappen.<br />
6 <strong>Die</strong> Fladenbrote auf ein mit Backpapier<br />
belegtes Blech setzen, nochm<strong>als</strong> 15-20<br />
Zutaten für 10 Stück:<br />
für den Teig:<br />
350 g Weizenmehl<br />
je ½ TL Salz + Zucker<br />
1 Pkg. Trockengerm<br />
1⁄8<br />
l lauwarme Milch (0,5% Fett)<br />
50 ml lauwarmes Wasser<br />
1 Ei<br />
etwas Milch <strong>zum</strong> Bestreichen<br />
nie Abidi, Wien<br />
Fülle:<br />
170 g Schafskäse light<br />
Oregano<br />
Knoblauch, fein gehackt
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