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3.1.4. Nachweise für Fette<br />
Der Nachweis von Fetten ist mit der Fettfleckprobe recht einfach durchzuführen. Dieser<br />
Test beruht auf die Schwerflüchtigkeit von Fetten. Dies bedeutet, sie verdunsten nur<br />
sehr schlecht. Sie hinterlassen auf Papier oder Textilien dauerhafte und durchscheinende<br />
Flecken.<br />
Für den Test überführt man einen Tropfen der zu testenden Flüssigkeit auf das Filterpapier.<br />
Feste Proben werden direkt auf dem Papier ausgepreßt. Nun wartet man etwas.<br />
Trocknet die Probe weg, kann man nicht von einem Fettanteil ausgehen. Bleibt aber<br />
ein Fleck, der sogar das Papier durchscheinend macht, dann enthielt die Probe Fett.<br />
Als Zeitgeber - um zu wissen, wann man ablesen darf - hat sich ein Wassertropfen bewährt.<br />
Wenn dieser weggetrocknet ist, hat die Probe auch ausreichend Zeit gehabt.<br />
Man kann aber auch willkürlich eine Zeitspanne z.B. 5 oder 10 min festlegen. Wasser<br />
bietet sich aber auch als Blindprobe an.<br />
Als Arbeitsschritte für diesen Nachweis ergeben sich:<br />
1. Kennzeichnen der späteren Auftragungspunkte auf dem Filterpapier mit Bleistift<br />
2. Beschriftung der Punkte bzw. Filterpapiere mit "Wasser" und "Probe" (bzw.:<br />
Wasser, Probe1, Probe2, ...)<br />
3. Aufbringen von 1 – 2 Tropfen der Proben (und des Wassers oder anderer<br />
Blindproben)<br />
4. Abwarten, bis Wasser verdunstet ist<br />
5. Beobachtungen notieren, eventuell Flecken auf Filterpapier mit Bleistift umranden<br />
Die gesamte Fettfleckprobe noch einmal als Übersicht:<br />
Nachweis von Fett mit der Fettfleck-Probe:<br />
Nachweismittel Bedingungen Beobachtungen Ergebnis<br />
Probe +<br />
Filterpapier<br />
Abtrocknen eines<br />
Wasserfleckes<br />
abwarten<br />
bleibender,<br />
durchscheinender<br />
Fleck<br />
Fett<br />
vorhanden<br />
(weiß, undurchsichtig)<br />
anderer Fleck<br />
wahrscheinlich<br />
kein Fett<br />
vorhanden<br />
Etwas Unsicherheit bleibt natürlich bei einer solchen Probe. Auch andere Stoffe verdunsten<br />
sehr schwer und würden einen bleibenden Fleck hinterlassen. Etwas genauer<br />
kann man Fett mit dem Farbstoff Sudan-III nachweisen:<br />
______________________________________________________________________________________________________<br />
BK_EL_Abgabe2002.DOC Seite - 31 - (c,p)1998-2002 lsp:dre
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