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2.2. Ernährung, Verdauung und Ausscheidung
Nachdem wir die Ernährung schon als
die Form der Nahrungsaufnahme gekennzeichnet
haben, wollen wir uns den
Weg der Nahrung noch etwas genauer
ansehen. Die aufgenommene Nahrung
muß als nächstes in eine Form gebracht
werden, in der sie unser Körper nutzen
kann. Dies ist die Aufgabe der Verdauung.
Unsere Verdauungsorgane in der
richtigen Reihenfolge sind:
• Mundhöhle mit Schleim- und
Speicheldrüsen und Zähnen
• Speiseröhre
• Magen
• Zwölffingerdarm mit Bauchspeicheldrüse
• Dünndarm mit Galle und Leber
• Dickdarm
• Enddarm mit After
Wir unterscheiden bei der Verdauung die mechanische und chemische Zersetzung der
Nahrung und die Aufnahme der Spaltprodukte (Resoption) in das Körperinnere. Die
Zersetzung der Nahrung ist deshalb notwendig, weil die Nahrungsbestandteile nicht in
ihrer großen Form vom Darm aufgenommen (resorbiert) werden können. Unser Darm
kann nur sehr kleine, wasserlösliche Moleküle aufnehmen. Alle größeren und nicht
verdauten Stoffe (Kot, Stuhl) werden über das Darmende vom Körper abgeführt.
Für die aufgenommenen Stoffe gibt es in unserem Körper zwei mögliche Wege. Zum
Einen können sie in andere (energiearme) Stoffe umgewandelt werden und die dabei
freiwerdende Energie vom Körper für die Lebensvorgänge genutzt werden. Dies ist der
sogenannte Betriebsstoff-Wechsel (auch Energie-Wechsel, wiss.: Dissimilation).
Zum Anderen werden die (körperfremden Nahrungs-)Stoffe zu körpereigenen Stoffen
gewandelt. Die körpereigenen Stoffe bilden dann unseren Körper. Wir nennen diesen
Stoffumbau den Baustoff-Wechsel (auch Stoff-Wechsel, wiss.: Assimilation).
Die energiearmen Stoffe der Dissimilation und die Abfall-Stoffe der Assimilation müssen
noch entsorgt werden. Sonst würden wir uns selbst innerlich vergiften. Das Entsorgen
der Gift- und Abfall-Stoffe übernimmt die Ausscheidung. Die wichtigsten Ausscheidungsorgane
sind Lungen, Nieren und die Haut.
Zusammenfassend könnte man sie Vorgänge in einem Schema darstellen:
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BK_EL_Abgabe2002.DOC Seite - 7 - (c,p)1998-2002 lsp:dre